大厨烹饪各种藕技巧，大厨烹饪各种藕技巧视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大厨烹饪各种藕技巧的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大厨烹饪各种藕技巧的解答，让我们一起看看吧。

大厨藕馅饺子馅最正宗的做法？

用料：鲜藕 一节，腊肠（可不放） 2根，粉丝 1卷，胡萝卜 半根，玉米粒 手心一把，干木耳 手心一小把，油 一大汤勺，盐 两调料勺，香油 1调料勺，酱油 2勺，耗油 1勺，猪油（可不放） 1勺，胡椒粉 适量。鸡精 适量。

素藕饺子馅的做法步骤：

1.藕、胡萝卜削皮，腊肠三个切块，和泡发的木耳放到绞馅机，一起打碎，粉丝热水泡开后，切碎

2.上述所有材料弄好厚放到一起，加玉米粒和调料，搅拌，即可。

3.饺子皮放入馅料后对折成半圆形，先将中间捏住，然后用左手从左边边缘开始向中间捏褶，右手从右边边缘开始向中间捏褶，饺子两半完全合上之后将边缘捏实弯曲。下锅煮熟。

饺子馅：猪绞肉550克，莲藕2节约400克，小胡萝卜2根，生姜1块，大葱1段，鸡蛋2个，生抽3勺，蚝油1勺，老抽1勺，胡椒粉1勺，盐1勺，熟油2勺，芝麻油1勺

饺子皮：中筋面粉600克，清水305克，盐2克

【制作方法】；

1、把饺子皮里的所有食材，放入盆里，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛。

2、面团松弛的时候，制作饺子馅，准备好所用的食材，把莲藕和胡萝卜清洗干净泥巴，猪肉绞碎成有颗粒的猪绞肉备用。

3、把莲藕和胡萝卜，大葱和生姜切成小片，放入搅碎机里20秒，搅成颗粒状。

1、藕节（最好买苗，比较脆）洗净、刨皮、切块

2、猪肉、大葱、姜、蒜，加入油盐、酱油少许

3、两种馅料合并搅拌

4、面粉加一个鸡蛋、盐一点点，水加入搅拌

5、盖锅盖醒发三小时，不用湿布也得的

主料:莲藕6个,猪肉,饺子皮适量;

辅料:生姜半颗,大葱2颗

莲藕大肉水饺的做法

1.莲藕切成条，把里边的泥洗干净后控水，一定要控干。放一边备用

2.不锈钢盆把肉倒进去，用筷子把肉顺时针搅上劲，之后备用

何大厨莲藕排骨怎么做？

食材：莲藕400g，排骨200g，蒜头20g，青葱1根，米酒1大匙，白胡椒粉少许，盐少许

做法

1、蒜头分成两份，一份去皮，另一份不去皮。

2、青葱切段。莲藕刷洗干净后，削皮，切片。

3、排骨下锅烫10分钟后取出（过程中要将浮沫捞起来）。

4、将莲藕、排骨、蒜头和水放入内锅（水要盖过所有食材），外锅放2半水，蒸1小时。

5、电锅跳起过，放入葱段、米酒、白胡椒粉和盐，盖上锅盖，焖3分钟即可。 上桌。

用料：

猪排骨一斤。葱三棵。五香粉一小匙。熟芝麻一大匙。香油一小匙。

盐、味精适量。汤或水一汤匙。酱油一大匙。老姜一块。

做法：

1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。

糖醋藕杆腌制方法？

食材：

400g莲藕杆、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱

做法：

1)莲藕洗净

2)去皮

3)切成条状

4)锅内放油

5)将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊

6)放油锅中炸之

7)全部炸好盛入盘中

到此，以上就是小编对于大厨烹饪各种藕技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于大厨烹饪各种藕技巧的3点解答对大家有用。