烹饪技巧猪大肠怎么做好吃，烹饪技巧猪大肠怎么做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪技巧猪大肠怎么做好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烹饪技巧猪大肠怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

猪大肠最好吃的8种做法？

1. 红烧猪大肠：将猪大肠洗净后切成小段，用开水焯水去腥，然后用料酒、姜片、葱段、酱油、糖、盐等调料腌制一段时间，最后放入锅中用油煎炒至表面金黄色即可。

2. 炒猪大肠：将猪大肠洗净后切成小段，用盐、料酒、生姜腌制一段时间，然后用葱、姜、蒜爆香，再放入猪大肠翻炒，最后加入适量的盐、酱油、味精等调味品即可。

3. 猪大肠煲汤：将猪大肠洗净后切成小块，加入姜片、葱段、料酒等调料，加水煲至汤色浓郁，最后加入适量的盐、味精等调味品即可。

4. 猪大肠火锅：将猪大肠洗净后切成小段，用开水焯水去腥，然后放入火锅中煮熟，最后蘸上自己喜欢的调味汁食用。

5. 猪大肠炖豆腐：将猪大肠洗净后切成小段，与豆腐一起放入砂锅中，加入葱、姜、蒜、盐、酱油等调料，用小火炖至汤汁浓稠即可。

用料：肥肠500g、青红椒100g、洋葱100g、姜10g、葱10g、蒜10g、料酒8g、豆瓣酱15g、生抽15g、老抽10g、蚝油8g、白糖5g、盐5g。

做法：

1.青红椒、洋葱切小块，肥肠洗净切小段，水来加入姜葱、料酒焯水捞出

2.锅中倒入少许油，油热下肥肠煸炒出油脂，放入葱、蒜，加入1勺豆瓣酱，炒出红油3.加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量白糖、少许盐，翻炒均匀，倒入青红椒、洋葱，大火翻炒出锅

猪大猪大肠怎么做好吃？

1、猪大肠200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克

2、猪大肠洗净切条、冬菇切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

3、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬菇、大肠煸炒至水干。

4、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

猪大猪大肠是一道经典的川菜，下面是制作猪大猪大肠的步骤：

所需材料：

- 猪大猪大肠（适量）

- 姜片（适量）

- 蒜瓣（适量）

- 辣椒（适量，根据个人口味）

- 料酒（适量）

- 老抽（适量）

- 盐（适量）

- 食用油（适量）

主料：猪大肠750g 酸菜300g 姜丝、蒜蓉、洋葱少许葱花、香菜少许豆瓣酱、豆瓣、蚝油少许白糖1小勺

1.猪大肠，洗很重要，好不好吃看洗的干不干净，我单单洗就用了30分钟左右。先用盐洗几次再用生粉（淀粉）洗最后用白醋洗，这步真的是非常重要的一步，大家一定要认真的去做。

2.锅内放水煮开后放入洗干净的大肠飞水，不用煮大久，看到肠子有点卷卷的就倒出，太久肠子会很老不好嚼，这样一定程度上也会减少猪大肠的味道。确切时间不要太久，不然的话真的就口感没有了。

3.过冷河，放凉水里泡一会，这个时候的猪大肠还是稍微有那么一点点味道的，但是比之前的好很多，下面我们要用一些口味比较重的调料。

4.蚝油、豆瓣、糖各少许腌大肠5分钟，这里之所以放糖，是因为它可以让食物提鲜，那猪大肠吃起来口感会更好。

大肠好吃的做法？

 大肠有很多好吃的做法，以下是一些常见的做法：

1. 清炸大肠：将大肠洗净，放入锅中煮熟，塞入大葱下锅炸至变色，然后切块即可。这道菜的做法并不难，而且口感焦香，非常美味。

2. 焦熘大肠：大肠切成马蹄状，放在开水中煮3分钟，捞出，用净布吸干水分，加盐、淀粉、鸡蛋挂糊。用蒜、葱、醋、酱油、味精、水淀粉、高汤少许对成芡汁。炒勺注入花生油400克，烧至八成热时下入大肠，炸至金黄色，捞出控净油。原勺留底油，下入黄瓜、木耳煸炒几下，倒入芡汁及大肠，翻炒几下即成。

3. 卤大肠：将大肠洗干净，内外都要洗得很彻底，不能有异味。准备香料（干红椒，小茴香，花椒，八角，桂皮，草果，蒜头，生姜），把香料放入锅内坐上水，放入盐，糖，再放入生抽和老抽，最后把大肠也放入，炖至大肠熟烂即可。

4. 大肠炖豆腐：锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、爱情椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟。

以上是一些大肠的好吃的做法，您可以根据自己的口味和需求进行选择和尝试。

到此，以上就是小编对于烹饪技巧猪大肠怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪技巧猪大肠怎么做好吃的3点解答对大家有用。