美食烹饪技巧豆角怎么做，美食烹饪技巧豆角怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食烹饪技巧豆角怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食烹饪技巧豆角怎么做的解答，让我们一起看看吧。

炒豆角做法川菜？

主要食材：豆角，虾米

佐料：蒜蓉、盐、鸡精。

做法

1.豆角洗净切成段备用。

2.锅下水烧开豆角放入焯水，煮软后捞起放到冷水里过水。

3.豆角沥干水份，蒜剁成蓉，虾米泡洗干净备用。

4.锅下油爆蒜蓉和虾米。

5.把豆角放入爆炒，如果豆角没熟可以加一点水，熟后加入盐和鸡精即可。

主料

豇豆500克

辅料

色拉油少许

食盐10克

蒜少许

做法

1.豆角洗净后，折成小段，倒入盐多揉几下，揉至变色。

2.锅中放油，油热后倒入豆角。

3.翻炒豆角至熟后，倒入蒜瓣即可起锅。

炒豆角做法：首先在菜市场买新鲜的豆角洗干净，用手掰成小段，（长短可以自己定）锅洗净烧热倒入少许菜籽油煎香，再放入豆角段，煸炒至豆角的表面起皱呈黄色，把豆角装进碗里，然后利用锅上粘留下的油炒干辣椒段和花椒粒，再重新把豆角放回锅里混合炒，加入盐豆瓣葱姜蒜味精调味（适合自己的口味）装盘即可

豆角怎么做好吃啊？

种过豆角的都知道，经过合理管理的豆角产量是很高的，管理好十几颗豆角秧，在两个月内就会有吃不完的豆角，所以夏季里，豆角的价格一直不高。

一个月前豆角就开始大量上市了，姑姐家种了十几颗，老人小孩一起七八口人来不及吃，总是让我拿些回家。我们家最常做的就是清炒长豆角和豆角炒肉丝，吃多了不免觉得有些乏味，我就会换个做法。

干豆角焖肉

将吃不完的鲜豆角快速焯水后晾晒几日，制作成干豆角。干豆角焖肉是豆角最美味的做法之一，每当夏季吃不完豆角，我都会把它晒成干豆角，留着冬天焖肉。干豆角吸满五花肉的香味和汤汁的鲜味，绵软之中又带点嚼劲，口感是一般干菜无法媲美的。

酸豆角炒肉

将吃不完的鲜豆角泡成酸豆角，也是一种保存方式，但是这种保存方式受到了很多的人的喜爱，酸豆角炒肉末就是一道及其下饭的菜。用无油的锅晒一锅开水，水中加入适量的盐和花椒，把豆角洗净凉干，等豆角表面的水凉干，把豆角放入干净无油的容器中，再倒入晾凉的花椒盐水，浸泡一个星期左右就可以取出来食用了。

干煸豆角

这是新鲜豆角中比较美味的做法！干煸出来的豆角十分美味，口味鲜咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，焦香过瘾，不论是下饭还是下酒都是不错的选择。豆角过油后变的绵软，加上豆豉和肉末的香味，普通的豆角瞬间变得丰富多彩起来。

麻酱豆角

麻酱豆角色泽诱人，脆嫩咸香，吃起来非常爽口，属于夏季里的家常美食。将豆角简单的焯水，再将麻酱、醋、生抽、盐、香油、蒜末拌均匀，然后浇在焯了水的豆角上即可享用。

谢谢！很高兴能回答你的问题。

豆角作为夏天特别常见的食材，可以用烹饪的各种方法，把我们的豆角做成不同口味的美味可口美食。今天我在这里给大家介绍几种豆角的做法，做法简单还特别好吃。

第一种：凉拌豆角

将都豆角清洗干净，倒入开水锅中，将豆角煮熟捞出，过凉水，然后控干水分，再用刀将豆角切成细丝装盘，加入切碎的米椒沫、大蒜沫、然后用热油浇到米椒上，再加入生抽、适量的白糖、食盐、香醋、辣椒油，搅拌均匀，这样美味可口的凉拌酸豆角就好了，吃起来特别酸爽可口，特别适合在炎热的夏天食用。

第二种：干煸豆角

将清洗干净的豆角控水，油温6成热下锅，将豆角炸熟后捞出，锅中留底油，加入切好的肉沫，将肉沫炒香，再加入花椒、葱姜蒜、炒香，最后加入炸熟的干豆角，再加入适量的食盐、酱油，翻炒均匀，装盘的时候在来点白芝麻，美味可口的干煸豆角就好了，颜色翠绿，麻辣鲜香。

第三种：豆角焖面

首先我们将五花肉切成薄片，豆角洗净切成3-4厘米的小段，准备葱姜蒜切片、干辣椒切成小块备用。然后起锅烧油，油温4成热的时候我们倒入葱姜蒜，炒出香味，在放入五花肉，煸炒出水分，再加入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀，接着我们加入适量的清水，烧开后汤汁味道鲜美，这时我们把面条散开均匀的铺在豆角上，最后盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干我们再撒一些葱花。美味可口的豆角焖面就好了。味道香浓、口感劲道。

以上三种就是我们最常见的、最简单的豆角的三种做法，而且特别好吃。这里我要提醒大家的是我们在烹饪豆角的时候，一定要要把豆角烹饪熟了，因为豆角内含有一种叫凝集素的毒蛋白和豆角含皂甙，这两种物质都会对人体健康造成损害。但是这两种毒素都怕高温，在高温作用下，毒素就会被分解而失去毒性。如果炖或炒豆角的时间过短，豆角尚未熟透，半生不熟的豆角内，仍然含有毒蛋白和皂甙，吃了就会中毒。所以大家要切记。

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你好，豆角吃法有很多种。

1豆角泡成酸豆角它吃起来不香吗？豆角放泡菜坛子里泡制24小时就可以吃了，吃法嘛加肉末一起煸炒，下饭神器啊，不信试试去😃😃😃

2豆角焖面，主食和菜一气呵成，啥都有了，做法自己网上收教程，😃😃😃。

3干煸豆角也不错哦，小孩吃特别喜欢这道菜，豆角先焯熟，然后下锅爆香，调味即可。

我是不是讲的太简单了😆😆😆，这句话说的对的点赞！！！

在这个吃豆角的季节里，豆角好吃的做法有很多。

准备食材：豆角、花生油、小米辣、豆瓣酱、盐适量、生抽

具体做法：

1、准备豆角一把，大家在挑选豆角的时候尽量选择外表没有斑点平整光滑的，反之就是比较老的，不宜凉拌，颜色当然是鲜绿色的最好，如果上面有黄色的部分，这种豆角嚼不动，焯不烂，只适合炖着吃。

2、豆角洗净后切成小段备用，用手直接掰也可以，小米辣切圈，起锅烧油，油热后下入豆角，油里也可以加入少许盐，可以防止油溅出来，翻炒几下。

3、这时候可以加入适量清水，煮开后再加入一勺豆瓣酱，小火翻炒均匀，炒出香味。

4、再加入一勺生抽、一小勺盐调味。

到此，以上就是小编对于美食烹饪技巧豆角怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食烹饪技巧豆角怎么做的2点解答对大家有用。