红烧肉炖粉条的家常做法大全窍门(红烧肉最忌三种调料)
食材明细
主料
五花肉
500克
粉条
适量
葱
1段
姜
1块
冰糖
10个
八角
2个
花椒
适量
干辣椒
2个
料酒
1勺
老抽
1匙
辅料
盐
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
红烧肉炖粉条的做法步骤
红烧肉炖粉条的做法步骤：11五花肉切块下锅焯去血水洗净沥干水份备用
红烧肉炖粉条的做法步骤：22葱切段姜切片并准备好花椒八角和干辣椒备用
红烧肉炖粉条的做法步骤：33锅中加少许油烧热下入五花肉煸炒至表面金黄
红烧肉炖粉条的做法步骤：44盛出备用
红烧肉炖粉条的做法步骤：55另起锅加入冰糖炒至融化
红烧肉炖粉条的做法步骤：66下入五花肉翻炒
红烧肉炖粉条的做法步骤：77下入料酒葱姜花椒八角和干辣椒炒出香味
红烧肉炖粉条的做法步骤：88加适量水烧开
红烧肉炖粉条的做法步骤：99转倒入砂锅中中小火炖50分钟左右
红烧肉炖粉条的做法步骤：1010此时汤已所剩不多，加入提前泡好的粉条
红烧肉炖粉条的做法步骤：1111加适量盐调味
红烧肉炖粉条的做法步骤：1212加少许老抽上色炖至粉条变软即可出锅
红烧肉炖粉条的做法,红烧肉炖粉条怎么做好吃
主料五花肉300g粉条150g辅料红烧酱油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量蚝油适量
步骤
1.把五花肉用水洗过，切成方块。
2.把葱、姜、蒜切成大片或丝。
3.把土豆粉条事先煮到五成熟捞出来。
4.锅内不放油，加热后把肉块放入锅中小火煸炒。
5.炒至五花肉表面微微变黄色。
6.把五花肉盛出来待用，将炒出的油倒出。
7.借着炒完五花肉的锅，把葱、姜、蒜放入锅中炒香。
8.再放入五花肉翻炒。
9.放入冰糖翻炒到冰糖融化，肉块颜色变深。
10.倒入红烧酱油继续翻炒。
11.再倒入蚝油提鲜。
12.加入适量清水，盖上锅盖中火炖20分钟。
13.把粉条放入锅中小火炖10分钟。
14.加适量精盐，转大火快速翻炒收汁，使汤汁包裹在每块肉上。
15.菜做好了，真是肥而不腻，解馋又美味。
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