烹饪技巧黑鱼的做法（黑鱼做法教程）

本文目录一览：

• 1、黑鱼可以和什么菜一起炖
• 2、怎么炖黑鱼
• 3、黑鱼烹饪方法有几种?
• 4、蒸黑鱼怎么做
• 5、黑鱼怎么做法?

黑鱼可以和什么菜一起炖

1、骨头汤黑鱼可以搭配一些清淡的配菜，以突出鱼的鲜口感。以下是一些常见的配菜建议： 豆腐：选用嫩豆腐或者千层豆腐，可以增加口感丰富度。 蔬菜：如青菜、芹菜、冬瓜、白萝卜等，可以增加汤的鲜甜味道。

2、乌鱼与芹菜搭配着炖更有营养，乌鱼又称黑鱼。

3、黑鱼的常见做法多是红烧清蒸或者做汤，如汤卤黑鱼、翡翠米汤鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼，当然还有制作成小点心的黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷等。烹饪的黑鱼能够下血、补脾开胃。

4、黑鱼能和木耳一起煮吗 黑鱼可以和黑木耳同时煮。黑鱼与黑木耳一起煮食可以补血生津，清肺的功效也很显著。

5、黑鱼去鳞、内脏洗净，剔去头、骨切鱼片，用胡椒粉、盐、淀粉抓匀腌制20分钟，这样鱼肉嫩滑不老。起锅热油放葱姜、鱼骨和鱼头煸数分钟，放料酒。放4-5碗开水和豆腐块焖煮10分钟。

6、做法：①猴头菇泡发，洗净炖熟后切片备用。②黑鱼去鳞和内脏后洗净，切去头和尾，其余切成薄片。③切好的鱼装入容器里加入盐、姜丝、蒜末、绍酒腌制片刻，鱼片加淀粉、蛋清拌匀备用。

怎么炖黑鱼

1、用刀将黑鱼切块，用盐和料酒腌制20分钟左右。然后将生姜、蒜切片。取丁香、桂皮、八角。放入油锅中，煎出香味。佐料煎出香味后，加入黑鱼块，中火煎，动作慢一点，不要损坏鱼皮。

2、家常炖黑鱼好吃又简单的做法：材料：黑鱼、葱、姜等。黑头鱼一条，将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏。将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。上面撒上姜丝。将盘子放在蒸篦上。

3、准备食材：黑鱼、生姜、大蒜、葱、色拉油、花椒、料酒、白醋、酱油、盐、鸡精、白糖。葱、姜、蒜切片，黑鱼清理好后在背上用刀划几道便于入味。锅中放入色拉油后，加入葱姜蒜爆锅底。

4、步骤：黑鱼洗净待用。具体步骤，如图所示。去鳃和内脏，切段。具体步骤，如图所示。准备葱丝，姜片，辣椒段。具体步骤，如图所示。油锅烧热放葱丝，姜片，辣椒段。具体步骤，如图所示。把鱼放进锅里。

5、首先将黑鱼去鳞、去腮、去内脏，并切成鱼块。接着将生姜切成薄片，红枣、枸杞淘洗干净，备用。1 锅中烧开清水，放入黑鱼块煮沸2-3分钟，捞出放入碗中，以方便去掉浮沫。

黑鱼烹饪方法有几种?

黑鱼的烹饪方法一：麻辣水煮鱼 食材准备 黑鱼1000克，盐，花椒，香叶，干辣椒，生菜，金针菇，鸡精，稻花油，蒜，香菜，葱花适量。

黑鱼的烹饪方法一：黑鱼汤 食材准备 黑鱼1只，黄酒1大匙，葱姜适量，胡椒粉适量，盐适量。方法步骤 黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用。

以上就是黑鱼的三种比较简单而且非常家常的做法，不知道小伙伴喜欢吃哪一种口味吗？小编比较喜欢炖汤，其实炖汤吸收的营养会更好，当然另外两种方法的话也是非常好吃，也是可以很好的吸收营养的。

黑鱼是极具有营养的，而且其味道鲜美，肉质鲜嫩，并且脂肪很少，刺也很少，尤其是适宜儿童与老年人食用，黑鱼的做法有很多种。酱焖海黑鱼 海黑鱼刮净鱼鳞，去除内脏洗净。

蒸黑鱼怎么做

将黑鱼整理干净备用。将姜去皮洗净切好备用。调好味料，用食盐、酱油、料酒、蚝油、蒸鱼豉油搅拌均匀，调制成调料。将调料均匀地抹在黑鱼两面。加入姜片和白胡椒粉，腌一小时。

清蒸黑鱼的做法 步骤1 鱼去鳞洗净，身上划几刀，用料酒和盐***腌制20分钟左右。步骤2 切些姜片，葱段塞进鱼肚子里。再切些姜丝和葱丝铺在鱼身上。放一些干豆豉及切碎的小米椒在上面。

将黑鱼片放入碗中。 加入姜、葱、料酒和橄榄油。 将蒸锅烧开，将腌好的鱼片放在平盘里，放入蒸锅，大火蒸25分钟左右。 蒸熟后，淋入蒸鱼豉油即可。

黑鱼怎么做法?

做法：用卤汤加香叶、干辣椒、葱姜、麻油少许上火烧开。 黑鱼改刀沸水捞出，放入卤汤10分钟左右。 黑鱼装盘，加入少许的原汁卤汤，鱼身上撒上红椒沫、香菜沫。豉油黑鱼：配料： 黑鱼、葱、姜、红椒。

做法：黑鱼肉切成薄片，虾仁剁成泥，加入盐、黄酒、味精、胡椒粉搅拌成馅。黑鱼片抹上虾馅，卷成鱼卷。蛋清加面粉调成蛋糊，鱼卷先蘸面粉再蘸蛋糊，然后蘸上面包渣，用手握紧，防面包渣脱落。

黑鱼去鳞斩杀，将鱼鳍、鱼鳃剁掉，剖开鱼腹去除鱼腹中的内脏，将鱼身内外冲洗干净；将鱼身两侧的净鱼肉起出，斜刀片成大片放入盆中。

黑鱼的做法有蒜籽烧黑鱼、清炖黑鱼、酱焖黑鱼等，其中酱焖黑鱼以黑鱼为原料，加入豆瓣、酱油、食用油等即可制作完成。