多宝鱼烹饪技巧，多宝鱼的烹饪

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于多宝鱼烹饪技巧的问题，于是小编就整理了3个相关介绍多宝鱼烹饪技巧的解答，让我们一起看看吧。

多宝鱼最好吃的做法？

红烧多宝鱼比较好吃。

用料：

多宝鱼 1000g、大葱 10g、姜 5g、花椒 1g、大料 1g、干辣椒 1g、料酒 10g、盐 3g、糖 1g、鸡精 3g、生抽 3g、老抽 3g

步骤：

①多宝鱼洗净收拾好后，正反两面改几刀

— 食材清单 —

主料:多宝鱼适量

辅料:葱适量，蒸鱼豉油适量，姜适量，红椒丝适量

— 烹饪步骤 —

1· 在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。

2· 用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

3· 蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

4· 大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

5· 蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

6· 鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

多宝鱼的12种做法？

用料

多宝鱼1条，水发小黑木耳，彩椒少许，芦笋半斤，生姜适量，椒盐粉，生粉少许

做法

1/10宰杀后把多宝鱼两面的鱼肉切出来另用，剩鱼架用少许盐先腌味，并擦上干生粉待用

2/10切下的多宝鱼肉改切鱼片，并用少许盐腌入味，然后下少许湿生粉拌匀，使鱼片均匀包上湿生粉。

3/10芦笋切五厘米长段后，并对半切开待用

4/10切好彩椒和木耳待用

5/10把油温烧到中油温，再把腌好的鱼架下油中炸成金黄待用。

6/10把炸好后的鱼架子改成块状，按原形摆在盘子上，取少许椒盐粉均匀撒在块状鱼架上。

7/10把腌好的鱼片用低油温过油捞出待用

配料:

多宝鱼1条约500克、柠檬1个、姜30克、小葱30克、红椒1小块、蒸鱼鼓油1汤匙、油1汤匙、盐1克

烹饪步骤:

1.准备主要食材。

2.姜一半切片、一半切丝，葱切段。

3.红椒去内瓤切成细丝。

4.多宝鱼洗净，在正面划3刀。

5.放上一半的姜片和葱段。

6.放1克盐，挤上半个柠檬汁。

7.两面抹匀，码味15分钟。

 多宝鱼 1条、红辣椒 少许、黄甜椒 少许、姜 少许、香菜 少许、大葱 少许

步骤：清蒸多宝鱼

①多宝鱼宰杀，洗净擦干，放点盐戳一下，腌制20分钟清蒸多宝鱼的做法

②期间葱、姜、椒全部切丝

③大火烧开，姜铺鱼面，放入蒸7分钟熄火不开盖焖5分钟，取出夹走姜丝倒去所有汤汁，另开一锅煮热油，重新铺上香菜、葱、椒丝等

冷冻多宝鱼怎么做好吃？

步骤/方式一

食材:多宝鱼 500克 、 葱姜 适量 、 蒸鱼豉油 适量

多宝鱼一条，解冻后，洗净备用

步骤/方式二

鱼身打三道花刀，以便入味和取食。

步骤/方式三

鱼腹同样操作

材料

主料多宝鱼调料上汤、葱、姜、盐、鸡粉、蛋清、胡椒粉、淀粉、香油、香菜

做法

1．多宝鱼宰杀处理干净，起肉，片薄片。

2．鱼头、鱼骨入油煎过，加上汤炖成鱼汤。

3．鱼片调味上浆，用热鱼汤氽熟即可。

到此，以上就是小编对于多宝鱼烹饪技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于多宝鱼烹饪技巧的3点解答对大家有用。