怎样做干鱼骨头酥脆好吃(怎样做干鱼骨头酥脆又好吃)
一、怎样做干鱼骨头酥脆
告诉你一个简单的方法，
1.小黄鱼洗净后调料腌好，控干水分，；
2.锅内放丁点油，煎干水分无水沁出就可以了
3.放在高压锅内蒸8--10分钟
4.取出后就可以按自己的方法油炸了
二、如何炸制鱼块
1.煎鱼前将鱼在干淀粉中滚一遍，使鱼全身均匀布满干淀粉再粘一些干面包渣；
2.少量油下锅，将油烧热，晃动锅使油均匀在锅里，将余油倒出。
3.将锅烧热，倒入一定的油，将油烧至很热；
4.将鱼下入锅中，鱼下锅后，要滑动锅，让鱼在锅内不要停在一处。
5.煎好一面，将鱼翻身煎另一边，不要将鱼煎的时间太长；
6.如果煎好的鱼颜色过浅。这时再将锅里的油烧热，将鱼重新下锅煎一次。注意：重煎时一定要掌握好时间，不然就煎过，鱼就变黑了。
三、怎么炸鱼能够让鱼骨头都酥化
1、收拾好后凉干水分，用胡椒粉、花椒粉、食盐、葡萄酒、葱姜段和生抽适量腌制1小时左右。
2、准备一个鸡蛋加适量面粉、水、啤酒、半汤匙醋和适量的葱姜碎屑调成浆备用。
3、炸的时候锅里放足量的油，待微微沸腾后调到中小火，把腌好的鱼逐条沾均鸡蛋面粉糊，放到锅里炸，不要着急，待遇变色后捞出
4、等油再次沸腾了把炸过的鱼倒回油锅再炸到颜色金黄时立即捞出，放到厨房纸或者干净的餐巾纸上吸干余油就可以了。
四、如何炸鱼块好吃又简单
主料
鱼块：一斤
辅料
葱：适量盐：适量姜：适量酱油：适量鸡精：适量桂皮：适量米粉：适量蒜：适量料酒：适量八角：适量
具体步骤
第一步
第一步
1.鱼去头洗净切块
第二步
第二步
2.用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉
第三步
第三步
3.下到七成热油锅中炸成两面金黄，最好炸到鱼骨酥松更好吃
五、怎样炸鱼块好吃又简单
1、把鲤鱼切成5公分左右的鱼块，鱼头切两半
2、用一些酱油、料酒、五香粉、葱段、姜片、调好
3、把鱼块在调料里拌匀腌制3分钟，同时起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用
4、待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制三分钟左右出锅装盘，想好看可以撒上点香菜叶。
5、开吃，斯文的用筷子，猴急的可以用手，，呵呵
六、我想油炸鱼骨，酥脆的那种，可是鱼骨上粘着鱼肉，应该放什么调料呢？急死我了
花雕，生抽，味精鸡粉，姜汁，盐
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