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美食烹饪技巧炸麻叶（炸麻叶怎么做好吃）

餐饮知识网 2024-01-23 09:09:58 412

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美食烹饪技巧炸麻叶（炸麻叶怎么做好吃）

过年常吃的炸麻叶,你想吃吗?

1、可以马上炸，也可以放入冰箱冷冻，吃的时候再炸；锅里放入适量植物油，6分热，放入春卷，两面炸成金黄色，捞出，全部炸好后，再复炸一次即可。

2、炸成金黄后，捞出控油，放凉后就可以吃了，吃起来更加香酥，炸得比较多的话，将炸麻叶装进袋子里，口扎紧可以放很长时间。炸麻叶，要牢记这几点细节：（1）和面的时候，要给面粉中加少许泡打粉，这样做炸出的麻叶更酥脆。

3、尾声炸麻叶要想好吃，靠的是对细节的处理，只要按照步骤做，成品的口感和味道必定不差。

1、非常建议大家学着做，这款小零食的做法，相信大家看完食谱后，就能学得会，简单好做又好吃的零食，不要错过。

2、炸麻叶儿的技巧在和面上，有三种方法：第一种是用滚油“起酥”，即用适量烧滚的热油浇进面粉里，用筷子搅匀，然后用温水和面。

3、炸麻叶可以说是没有什么配方，最原始的做法只要面粉+水+芝麻。没错，就是这简单，就能儿时的小屁孩迷得神魂颠倒，一口一片吃得挺不下来，甩薯片几条街呢！简直是毒药似的能上瘾。不过，往往简单的美食，越要有技巧。

1、做法：将黑芝麻淘洗干净，晾干。将面团放在盆内，磕入鸡蛋，放入精盐和猪油，和成面团，揉匀揉透，饧发10分钟左右。将面团放在案板上，撒上黑芝麻，擀成长方形薄片，再切成菱形小块，做成麻叶生坯。

2、用大火将面片两面炸成金黄色捞出，凉后既是酥脆香甜的麻叶了，一定要用大火，用小火，油都浸在麻叶里了，既不好看又不好吃，炸的时候一定要注意翻动让两面都上色均匀。放在凉的地方保存，可以保存半个月左右。

3、油烧到六成热时，把麻叶一个一个的放进去，小火慢慢炸至金黄就好了。如果不知道六成热的状态，可以用硬筷子试一下，筷子放进油锅后周围开始冒小气泡就好了。

4、锅里放入油，六成热加入麻叶，炸至金黄即可。这个小食是我们小时候过年时才吃到的美食，嘎嘣香脆，又带着芝麻的香味在嘴里荡漾。现在吃着也同样感觉好吃。

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