烹饪的基本技巧的书（烹饪的基本技巧有哪些）
今天给各位分享烹饪的基本技巧的书的知识，其中也会对烹饪的基本技巧有哪些进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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求一本介绍和训练烹饪基本功的好书
基本功训练(俗称三大基本功，即刀工、勺工、火工)是学好烹饪的重要内容与入门基础，学校十分重视，学习掌握得如何，对日后的技艺提高有着重要的意义。
作为人们的第一需求，它不是新兴产业，不会被淘汰。只有菜品的举一反三，不会存在产品的更新换代。所以学烹饪可以说是热门行业、高薪职业、永不失业。 ；学烹饪发展好，提升空间大。
行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。 补充： 厨师，又称厨子、烹调师，指以烹调为职业的人。
还能够锁住原料的水分和鲜香味，给菜肴的成型带来美感。面点基本功学习与训练的过程中，由理论到实践，再由实践回到理论中去，以此循环往复，每循环一次，就能使烹饪技艺进一步提高。
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