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筒骨汤的做法大全(筒骨汤怎么做好吃又简单)

餐饮知识网 2024-05-26 09:40:11 962

主料：筒骨、姜片、小葱

辅料：枸杞、油、盐、料酒、耗油

1.准备好新鲜的筒骨，让老板剁好

2.筒骨过下水洗净

3.锅里放入少许油，放入姜片

4.然后放入洗净的筒骨翻炒片刻

5.加入盐和料酒翻炒

6.倒入适量的水和少许耗油，大火烧1个半小时，中途记得加水

7.汤汁变浓郁，变白

8.盛入碗中，撒点葱花和枸杞

人参筒骨汤的做法？

原料：

人参600克,筒骨500克,香葱,姜片少许.

做法：

1、筒骨洗干净

2、人参一根,切成园块.放入锅中加入6碗水烧开

3、锅里放油,加入姜稍微煸一下,把骨头放入炒一分钟

4、把炒好的骨头放入烧开的人参汤里面

5、大火烧开,改小火煲1.5个小时.

6、根据自己个人口味适当加盐调味,喝的时候洒上一点小葱.

功效：

人参煲猪筒骨气味清润，有健胃、润肤、增髓的功效。

人参含有丰富的碳水化合物，维生素，磷，铁等营养物质，具有健脾益气，健胃消食，清热化痰的功效。

十三香筒骨汤的做法？

1.清洗分割好的筒子骨，冷锅加水淖水，清除漂浮物，清除血水，可以加点姜片进去2.捞出再次清理残渣沥干放一边3.热锅加油爆香姜花椒八角放入沥干的筒子骨进行翻炒同时加料酒炒1-3分钟4.关火准备好去皮切块的粉藕，放入高压锅，这时把锅中筒子骨整体倒入高压锅加入花生米，并加水盖过继续加一点加部分盐5.压30-40分钟适当调整火候，取部分半成品放入锅中，加十三香加鸡精加盐调味6.盛出汤晚里面加入切碎的葱花7.可以喝汤了

十三香筒骨汤做法

配料，猪筒骨两斤，千张一斤，姜一块，葱几根，胡椒30粒，火腿一小块，料酒2两，15克盐。

做法

1、猪筒骨在加姜和料酒的开水中煮去血水，然后用冷水洗净。

2、把洗干净的猪筒骨放进锅里，同时放姜、葱结、砸碎的胡椒、火腿、料酒和15克盐，加水2500ml，大火煮20分钟后，小火煮两个小时。

3、把切好、用开水烫过的千张丝放进煮好的猪筒骨的锅里，小火煮半个小时，然后就可以上桌了。

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