肉桂面包烹饪技巧，肉桂面包烹饪技巧视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉桂面包烹饪技巧的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉桂面包烹饪技巧的解答，让我们一起看看吧。

无黄油肉桂面包做法？

面包体：

高筋全麦面粉220克｜牛奶120克｜玉米油15克｜红糖15克｜酵母3克｜盐2克

馅料：

红糖20克｜肉桂粉10克｜玉米油｜蜂蜜｜核桃碎

1、酵母放入100克牛奶中搅拌均匀，加入面粉、橄榄油、红糖、盐、20克牛奶揉成团，室温发酵至两倍大

2、红糖20克、肉桂粉10克充分搅拌均匀备用

3、面团擀成27cm长的长方形，面团上涂层橄榄油、蜂蜜，撒上红糖肉桂粉，铺上核桃碎轻轻按压，卷起捏紧，切约3cm的小块

4、二次发酵，可放碗水增加湿度，发酵好后涂层蛋液，烤箱200度预热5分钟，烤15分钟

梨肉桂卷面包做法？

【所需食材】

面包体：高筋粉200克、牛奶110克、全蛋液25克、细砂糖20克、酵母粉2.5克、黄油30克

内馅：红糖粉40克、肉桂粉5克、黄油10克

【制作方法】

1 高筋粉、牛奶、全蛋液、细砂糖、酵母粉放入和面缸。

2 先开低速搅打2分钟，食材大致混合成团后，转中高速搅打，直到面团光滑有弹性，能扯出粗薄，撑开的破洞口边缘呈锯齿状。

3 放入提前软化好的黄油，先开低速搅打，让黄油逐渐被面团吸收，然后转中高速搅打几分钟。

4 注意随时检查面团的状态，能扯出细腻结实的薄膜即可。

5 面团整理成团后装进大碗里，盖上保鲜膜，放置在温暖的环境里进行基础发酵，温度在28度左右为宜。

6 当面团发酵至2倍大，手指蘸少许干粉，在面团表面戳一个洞，洞口不会立刻回弹，面团也不会迅速塌陷即可。如果洞口立刻回弹，说明还没有发酵好，可以继续发酵一会儿；若面团迅速塌陷，说明已经发酵过度，这时的面团就不建议再继续使用了，它会影响到后续操作，直接导致成品发酸，口感不佳。

材料：

面团：高筋面粉500克，盐5克，酵母5克，水280克，白糖60克，黄油30克。

馅料：白糖100克，梨肉桂粉15克，黄油50克。

步骤：

1.将高筋面粉、盐、酵母、白糖混合在一起，加入水搅拌成面团。然后加入黄油揉至面团光滑柔软，松弛发酵20分钟。

2.将发酵好的面团放在桌面上, 挤成长方形。

3.制作馅料：将白糖、肉桂粉、黄油混合在一起。

4.将馅料均匀地铺在压扁的面团表面上，并将面团卷起。

5.用刀将卷好的面团切成20个薄片。

6.将切好的面片放在烤盘上，盖上面布，进行二次发酵。

黄磊红糖肉桂面包做法？

原　料:高筋面粉200克、酵母2克、牛奶45ml、盐1、2克、肉桂粉1、5克、红糖15克、鸡蛋15ml、黄油15克。

肉桂馅：2、5克肉桂粉、15克细砂糖、黄油10克。

特　　色:红糖肉桂面包——一口停不住的松软面包。

操　　作:

1、将除黄油外的原料全部放入面包机揉成扩展阶段后取出醒发1小时至面团两倍大。

2、平均分成4个小剂子滚圆后再次醒发15分钟。

3、制作肉桂馅，将肉桂粉与细砂糖混合均匀备用，黄油加热融化。

4、将面团取出，沾取少许面粉，待表面不粘手后，用擀面杖擀成长椭圆形，下面尽量压制面团贴在操作台上固定。

5、用刷子沾取黄油刷在面团表面，尾端空出2-3cm。

6、将肉桂粉均匀撒在黄油表面。

肉桂卷出炉后刷糖水吗？

涮糖水。

肉桂卷出炉后放置几分钟,就可以把糖霜淋在肉桂卷表面。 肉桂卷是北美与北欧很常食用的一道点心，甚至是拿来当做早餐，起源于瑞典，在瑞典，甚至为了肉桂卷而有特别的节日，可见肉桂卷在欧美国家是多么的重要。

到此，以上就是小编对于肉桂面包烹饪技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉桂面包烹饪技巧的4点解答对大家有用。