烹饪讲解技巧书籍(烹饪基础知识书籍)
本篇文章给大家谈谈烹饪讲解技巧书籍,以及烹饪基础知识书籍对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、厨艺培训经典教程书籍
- 2、介绍几本教人如何做菜的书
- 3、好的烹饪书急求
厨艺培训经典教程书籍
看点书是好,最好找师傅,《中等技工学校烹饪系列教材》,《高等技工学校烹饪系列教材》都好,几块钱的事,不过不好买。
书籍:有一些经典的调酒书籍可以作为学习的参考,如《TheJoyofMixology》、《BartendingManual》等。这些书籍通常包含调酒的基本知识、配方和制作步骤,适合初学者阅读。
《中国烹饪》《名厨》《天下 美食 》《早餐来了》《西式糕点制作大全》这些都是我看过的关于 美食 烹饪的书籍,大家喜欢烹饪这一块的都可以去看看借鉴一下里面的精华。
《珠玑小馆家常菜谱》:江献珠女士点睛传艺的经典家常菜谱,传承粤菜技法,经典味道的巨献。
介绍几本教人如何做菜的书
《天下美食:荤鲜1880例》《荤鲜 1880 例》分别介绍牛肉、羊肉、鸡肉、鱼等各种食材的食疗功效,炒、炖、煮等烹饪方法一应俱全,操作方法介绍详尽,让你在片刻之间成为荤鲜大厨。
这本书介绍了60种早餐和4种果酱,最特别的地方就是有漫画步骤,这与豆瓣上晒的相册相比就用心不少,绘本作者卤猫在《一人食:番茄瓢虫的棉花糖咖啡》视频里也有出境,食物和人都是走萌系。
《厨师培训教材》:本书是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分,共五编。
好的烹饪书急求
如果研究再深一些,涉及药膳研究,那么《黄帝内经.素问》《本草纲目》《伤寒杂病论》《汤头歌诀》这几部经典一定要读一下。