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筒骨生地汤的做法(生地熟地筒骨汤)

餐饮知识网 2024-06-15 01:01:18 362

煲生地汤可以放筒骨，做生地熟地筒骨汤。

1.准备筒骨一两根、生地和熟地各四十克、花生30克。

筒骨生地汤的做法(生地熟地筒骨汤)

2.再锅中加入适量的水和姜片、料酒，水烧开之后再加入筒骨。

3.筒骨血渍去掉之后就可以捞起来。

4.随后再取适量的清水，放入筒骨、生地、熟地和花生。

5.先大火煮至沸腾，然后转文火熬一个小时即可食用。生地熟地筒骨汤的卖相虽然不是特别好，看起来黑乎乎的，但它的味道非常好。这款汤还很适合熬夜人士。

筒子骨汤怎么做更爽口顺滑

主料：

1.排骨要买筒子骨，

2.萝卜要买白萝卜。

配料：1.姜片少许2.香葱少许

做法：

1.先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止，捞出骨头洗净。

2.把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水，记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时，如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

3.萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。

4.最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据自己的口味放盐

最关键的步骤在于放水和慢火炖，只要你的电炖锅功能齐全。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了，呵呵！

筒子骨藕汤

1。将筒子骨放入锅中倒入热水煮至变色。

2。捞起，将锅中带油花的水倒掉。

3。将筒子骨放入电饭煲，重新倒入新鲜热水，放姜，按下开关。

4。等筒子骨五成熟时将藕倒入煲中。

5。等藕全熟后加佐料，搞定。