海鲜菇烹饪技巧，海鲜菇烹饪技巧视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜菇烹饪技巧的问题，于是小编就整理了4个相关介绍海鲜菇烹饪技巧的解答，让我们一起看看吧。

海鲜菇炒之前用焯水吗？

的焯水，才可以使用，目的是去除菌类特有的异味和杂质。所以海鲜菇炒肉之前需要焯水。因为海鲜菇会有它独特的一种近似海鲜类的腥味,一般在开水里加生姜焯下水比较好吃,这是做海鲜菇的技巧,然后多加些食材下去一起烹饪,味道营养更佳。菌类一般都需要焯水,烫一下更好。

炒海鲜菇做法？

主料：海鲜菇200克、瘦猪肉100克、青椒半个、胡萝卜半个

辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、料酒适量、蒜适量、木耳3片、鲜酱油适量、淀粉少许

步骤1.海鲜菇洗净，焯水后过冷水，控净水分

步骤2.猪瘦肉洗净切丝放入碗内，加少许料酒、味极鲜酱油、淀粉抓匀腌制10分钟；青椒洗净切丝；胡萝卜洗净切丝；黑木耳泡发焯水后洗净切丝

步骤3.炒锅加入适量的油，爆香五香粉、蒜碎，加入肉丝翻炒，加入海鲜菇翻炒

步骤4.加入其它所有食材翻炒均匀

用料：青辣椒半个、红辣椒半个、海鲜菇200克、蒜2-3瓣、蚝油适量、盐适量、油适量、鸡精适量

做法：

1、海鲜菇洗净去掉根部斜切成两段，红辣椒、青辣椒切成条状，蒜切碎备用

2、锅中倒入适量清水烧开后放入海鲜菇焯熟

3、海鲜菇焯熟后捞出过凉水沥干水分备用

4、锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香

5、放入红辣椒、青辣椒翻炒至断生

6、放入海鲜菇翻炒均匀

7、加入适量的蚝油、鸡精、盐翻炒均匀即可关火出锅



原料：海鲜菇、胡萝卜、青椒、腊肉、葱、姜、蒜、小米辣、盐、十三香。

做法步骤：

第1步、葱姜蒜小米辣改刀，胡萝卜洗净去皮，青椒洗净切块。

第2步、腊肉蒸20分钟。

第3步、海鲜菇洗净，焯水两分钟。

海鲜菇家常做法？

用料：海鲜菇、葱、生姜、火腿肠

做法步骤：第一步：准备一盆清水加上适量的盐，把海鲜菇放进盆中浸泡十分钟

第二步：准备一块嫩豆腐切成小块，小葱切成段，生姜切成丝备用

第三步：准备一根火腿肠切成小段，西红柿也切成小块放入盆中备用

干炒海鲜菇做法？

第一步：海鲜菇清洗干净后从中间对半切开，一分为二；在盘中按照1:1的比例加入适量糯米粉和玉米淀粉，翻拌均匀备用；青红线椒切成片备用。

第二步：锅中加入清水烧开，把海鲜菇下入锅中来烫10秒钟左右，然后倒入冷水里面，下手搅拌一下让其迅速透凉，最后用漏勺捞出来，并用吸油纸吸去表面水分，放入大盆中备用。

第三步：往盆中加入准备好的面粉，边加粉边抖动，让海鲜菇的表面均匀地拍上一层薄薄的粉。

第四步：把锅充分烧热加入足量食用油，油温烧至六成热下入裹好粉的海鲜菇，炸至定型（约30秒）后用锅铲稍加搅拌，把海鲜菇搅散。

1、准备一定量的海鲜菇、青红椒、大蒜；

2、把海鲜菇洗净，撕成小块；

3、把青红椒洗净切丝，大蒜去皮切末备用；

4、起锅放油，放大蒜爆香；

5、锅内放入海鲜菇；

6、翻炒至海鲜菇变软；

7、加入适量蒸鱼豉油炒匀；

8、锅内放入青红椒；

9、翻炒片刻；

10、最后加盐调味即可。

到此，以上就是小编对于海鲜菇烹饪技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜菇烹饪技巧的4点解答对大家有用。