荔枝肉烹饪技巧，荔枝肉烹饪技巧视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荔枝肉烹饪技巧的问题，于是小编就整理了3个相关介绍荔枝肉烹饪技巧的解答，让我们一起看看吧。

南乳荔枝肉做法？

主料：里脊肉 (300克)、荸荠 (100克)。辅料：淀粉(10克)。

1、将里脊肉洗净，切成大厚片。

2、再剖上十字花刀。然后再改切为小片。

3、蹄切小块，每粒2～3 块。

4、马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐、料酒腌制上浆。

5、番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。

6、将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。

7、锅中放肉烧热， 倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散。

8、炸至金黄熟透，捞出，控干油分。

9、锅留油，下入葱碎，煸一下。

你好，南乳荔枝肉是一道广东传统菜肴，主要材料有猪肉、荔枝和南乳。下面是南乳荔枝肉的做法：

所需材料：

猪肉500克、荔枝适量、南乳50克、葱姜适量、盐、料酒、生抽、白糖、水淀粉适量。

做法：

1.将猪肉洗净切成小块，用水焯水去除血水，捞出沥干备用。

2.葱姜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜爆香后加入猪肉煸炒至变色。

4.加入适量的料酒、生抽、白糖、南乳和荔枝一起翻炒。

5.加入适量的热水，大火烧开后转小火焖煮20分钟至猪肉熟透。

6.用水淀粉勾芡，最后加入荔枝翻炒均匀即可。

前腿瘦肉200克，菠萝肉半只，番茄酱适量，地瓜粉适量，糖适量，盐适量

荔枝肉的做法步骤

1、材料准备。

2、盐和地瓜粉抓匀，腌制瘦肉。

3、锅内倒多点油，烧至9成热,将肉块一个一个下锅炸。

南乳荔枝肉方法步骤：

1、将切好的肉放入碗中，倒入姜蒜，用手抓匀。

2、将糖、盐、味精、鸡粉、酱油、南乳汁依次放入碗里，继续用手揉搓均匀后，静置15分钟，待它充分入味。

3、打入一个鸡蛋，搅拌均匀，放入生粉、地瓜粉，比例为1:2，再次拌匀。

4、加入地瓜粉，不用太粘稠，这样炸起来才会荔枝肉特有的部分透明部分酥脆的效果。

5、锅烧热，倒入大豆油，开大火，当热度至约三层后，转换小火。PS:油可以多放一些，油够多炸成的肉色才能均匀。

6、将肉捏成球状，约一颗荔枝大小，分别放入油锅中。

7、约3分钟，肉炸制金黄酥脆，迅速捞起，滤干。

8、香喷喷的荔枝肉出锅啦，装盘~~还可配上特制酱料，用手抓着一朵朵吃，一口咬下去外脆内嫩，满口肉汁。

荔枝肉的家常做法？

其实荔枝肉做法挺简单，主要食材有猪瘦肉和淀粉。把准备好的瘦肉切花刀改刀切成小方块，放入调料与淀粉抓拌均匀，经过两次油炸，最后下锅放入糖醋汁翻炒均匀即可。

荔枝肉的做法步骤具体如下:

【制作主料】：猪瘦肉250克、青豌豆1小把、马蹄4-5个、荔枝5-6个

【腌制调料】：鸡蛋半个、料酒1勺、白糖1小勺、盐1勺、植物油1勺

【制作料汁】：冰糖十几粒、西红柿酱2勺、生抽1大勺、老抽1小勺、生姜几片、香叶几片、八角1个、桂皮1块、陈皮1块、香醋1大勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把肥瘦均匀的猪瘦肉片成差不多两枚硬币厚的薄片，然后横竖改刀切成花刀，深至三分之二，间隔差不多和米拉大小。



【步骤二】：把肉改好花刀后，切成差不多3-4厘米左右的小方块，放入盆中，依次放入打散的半个鸡蛋液，料酒1勺、白糖1小勺、盐1勺、植物油1勺。



荔枝肉的家常做法？

主料:荔枝适量

辅料:猪里脊肉适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，生粉适量，白醋适量，料酒适量，白糖适量

— 烹饪步骤 —

1· 把买来的里脊肉清洗干净。先除去连在肉上的筋和膜。用刀背在肉上拍几下。切成2*3cm左右的薄片。放入碗中。

2· 加入少许盐。加入鸡精。加入生粉。加入料酒。抓拌均匀后腌制15分钟

到此，以上就是小编对于荔枝肉烹饪技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于荔枝肉烹饪技巧的3点解答对大家有用。