烹饪技巧拔丝土豆怎么做，烹饪技巧拔丝土豆怎么做视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪技巧拔丝土豆怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烹饪技巧拔丝土豆怎么做的解答，让我们一起看看吧。

拔丝土豆的做法？

做法

1· 土豆洗净、去皮

2· 切成块

3· 锅里放油，烧七八成热，放入土豆

4· 炸至两面金黄，装盘备用

5· 锅里放一勺水，三勺糖，开小火慢慢翻炒

6· 炒到这个样子就可以了

7· 放入炸好的土豆，翻炒，让每块土豆都裹上糖汁

8· 最后出锅装盘，

白砂糖可以做拔丝土豆吗？

可以啊拔丝土豆 原料：土豆一斤，白糖二两。

制法：将土豆去皮，切滚刀块；炒勺放熟油，烧五层热；下土豆块，慢火炸， 特色拔丝土豆集合(17张)见土豆块浮上油面，呈淡黄色时捞出；把炒勺余油倒出，加半手勺水，放糖，熬成糖浆，把炸好的土豆放入，颠翻均匀出勺即可。做法2： 1. 将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉； 2. 锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油； 3. 锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化； 4. 呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中； 5. 上桌时配一小碗凉开水即可。由于土豆含有很多淀粉，所以，用第一种方法就可以了。可是，第一种方法可以不加水。如果您选择的食材是含水分多的，如：西瓜、菠萝、苹果....就需要拍淀粉（其余步骤一样）。因为水分 其他拔丝土豆杂图(17张)太多的食物，水分会溅到油锅里。祝您：吃上自己亲手做得美味食物

麻丝鸡蛋怎么做拔丝

酥黄菜（拔丝鸡蛋）

制作原料：

鸡蛋2个淀粉(土豆)40克，芝麻10克,

制作调料：

白砂糖100克，花生油150克

制作方法：

1）：将鸡蛋磕入碗内，加入淀粉调匀（比例：1:1）

2）：将鸡蛋（剩余一点备用）放入热油中摊成圆饼，晾凉；

3）：圆饼切成菱形块；

4）：把切成块的鸡蛋放到剩余的鸡蛋液中抓匀，下入四五成热的油中炸至呈浅黄色，倒出沥净油；

“拔丝”菜肴在选料和刀工上的注意事项是什么？

谢谢邀请！

拔丝类菜肴在选料上一般选用植物性食材的根茎或者果实做原材料，这样的食材便于炸制和拔丝。常见的拔丝类食材有：苹果、香蕉、莲藕、红薯、马蹄、山药等，这些都是非常好的原材料。（下面这个视频可以让你学会所有拔丝菜）

视频加载中...

在加工上，一般改刀成条状或者块状，注意一定不要改刀的过大或过小，方便炸制和拔丝的效果。还有一点需要注意的是：为了防止原材料脱糊，在挂糊之前一定要把原材料拍上生粉，可以有效避免脱糊。

学做菜，就关注《惟楚有菜》，让天下没有难做的菜！

到此，以上就是小编对于烹饪技巧拔丝土豆怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪技巧拔丝土豆怎么做的4点解答对大家有用。