韭菜盒烹饪技巧，韭菜盒烹饪技巧视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韭菜盒烹饪技巧的问题，于是小编就整理了3个相关介绍韭菜盒烹饪技巧的解答，让我们一起看看吧。

陕北霞姐韭菜盒子的做法？

食材清单

韭菜 500克 、 鸡蛋 5个 、 黑木耳 一把 、 粉条 一把 、 面粉 1000克 、 油 适量 、 盐 适量 、 花椒粉 适量 、 鸡精 适量 、 耗油 适量 、 香油 适量

烹饪步骤

步骤1/12

韭菜提前摘好，洗净控水。先来把面和好，面粉里加点盐，盆里的面一半用开水烫，开水一点点加到面里，搅拌成絮状

步骤2/12

剩下的一半蘸着凉水和开水烫的面和到一起，不用揉，团到一起就行了，然后盖上盖帘，醒着。下面开始做馅儿。

步骤3/12

食材清单

面粉 300克 、 盐 5克 、 韭菜 1把 、 红薯粉条 1把 、 鸡精 1勺 、 香油 2勺

烹饪步骤

1/10

面粉放盆里，加入一勺盐，一半汤面，一半死面，放入10ml的油，把面和成光滑的面团，醒面30分钟，也可以头天晚上和好放冰箱，第二天早上做，节省时间

2/10

红根韭菜洗干净，控水分

3/10

用料

韭菜 140g虾仁 100g鸡蛋 3个盐 1/3勺胡椒粉 1/4勺面粉 250g热水 100ml冷水 适量生姜末 半勺

做法步骤

1、先将热水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

2、再加入适量冷水，混合均匀。

3、揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。

4、准备做馅料，锅中水烧开，放入虾仁烫至变色捞出。

5、韭菜洗净切碎，虾仁切成小粒，生姜切末。

6、锅中倒入适量油，烧至冒烟之后。

7、鸡蛋打散。

首先准备食材，

1.面粉，韭菜，鸡蛋，鸡精，盐，十三香，油

2.把准备好的面粉放入大点碗里，加入适量的水，边加水边搅，搅入絮状，用手使劲揉，揉光滑后放边上醒发

3.韭菜洗干净，控干水份，切碎，加油，盐，鸡精，十三香，搅拌均匀备用

4.把面切成大小均匀的小季子，用擀面杖擀薄，把调好的韭菜均匀的撒在面上，在准备个空碗，把鸡蛋打开放碗里扩碎，在倒韭菜上，这样韭菜不会留出来，在把另一半的面卷过来，把边边用手捏紧，防止蛋液出来

韭菜盒的家常做法？

食材主料

面粉300克，开水120克，冷水65克

辅料

油一勺，盐一撮，鸡蛋2个，韭菜300克

步骤1



面粉中先加入开水，用筷子拌成絮状

步骤2



然后加入冷水，用筷子拌匀后，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟备用

韭菜盒子怎么烙？

1、先把韭菜割来洗净控水，切成韭菜碎打入鸡蛋，搅拌均匀。

2、把饼铛倒入植物油预热，然后倒入韭菜鸡蛋，看到蛋液加热至稍微成型即可，否则就会感觉又硬、又老不好吃了。

3、接着快速关掉电源，把韭菜鸡蛋盛出来加入各种调料即可，放入盆里备用。

4、把一定量的面粉用沸水烫一下，凉一下揉成面团，然后把面团分成一个个的面剂子，再用擀面杖擀成一个个的薄饼，包上调好的馅，用小碗扣过来一割就行。

5、最后把饼铛刷油预热烙即可，又省时、又好吃的韮菜沓包就做好啦。

做烙韭菜盒子，首先要把面活好，要三分之一烫面，三分之二凉水和面，而且不能太硬或太稀，揉好轻轻一按感觉没有阻力就可以，最好醒面二三个小时。做盒子时面皮不要太厚，比一元硬币稍厚一点就可以了。最好使用电饼铛，两面涂油，一次性完成就可以。如果没有，可以用平底锅，一面一面的烙，油要稍多一点，火不能太大，两面反转烙就可以了。

到此，以上就是小编对于韭菜盒烹饪技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于韭菜盒烹饪技巧的3点解答对大家有用。