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你爱吃的凉菜有哪些英语(你爱吃的凉菜有哪些呢)

餐饮知识网 2024-01-20 12:37:42 803

凉菜最重要的就是食材颜色鲜艳同时味道够味啦

要是看到一盘乌漆嘛黑的凉菜

食欲也会大大减少的

而且也要清爽

不是什么菜都能适合做凉菜的同时还要注意该焯熟的要焯熟

不然吃坏肚子就亏大了

下面是我们学校的大师傅做的几道家常凉菜

又有颜值又美味

做法也不难

朋友们！走一个！

原料：嫩豆腐一块、生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生。做法：1、将豆腐倒扣入深盘内。2、将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中。3、配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可。

原料：芦笋300克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只、盐、糖、香油、色拉油。做法：1、芦笋去根部及老皮，洗净切小段，放入沸水中汆烫一下捞出，以冷开水冲凉，沥干水分备用。2、虾仁挑去肠泥，洗净，对半切段，放入沸水中汆烫至变色捞出，沥干水分备用。3、大蒜去皮，红辣椒去蒂、洗净，均切末。4、将芦笋、虾仁盛入盘中，加入大蒜及辣椒末，各种调味料拌匀，即可上桌。

原料：茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精。做法：1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中。2、香菜洗净切断;后把所有的材料混在一起拌均即可。3、各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌均，即可上桌。

原料：木耳、银耳、红萝卜丝、蒜粒、香菜、葱花、芝麻粒、酱油、盐、醋、糖、香油、辣椒油做法：1、木耳，银耳先用水泡开，去蒂撕成小片。锅里水烧开，分别放银耳，木耳在开水里焯一下，不要太久，捞起沥开水分。2、按个人的口味去调制适合自己的调料汁。大概准备酱油，盐，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，葱花就行。3、把木耳，银耳，切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合均匀，后洒上芝麻粒。

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