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现代西餐以什么菜为代表(现代西餐有哪些用餐礼仪)

餐饮知识网 2024-07-02 11:20:40 202

什么菜被视为现代西餐文化的代表？

法国菜，意大利菜！

什么叫“西餐”

很多人认为西餐就是浓缩咖啡？ (Ristretto) 除中餐外的所有菜肴，因此西餐的定义是一个令人困惑的概念。西餐是我国人民对欧美菜肴的总称。通常包括法国、意大利、美国、英国、俄罗斯等代表菜肴。但希腊、德国、西班牙、葡萄牙、荷兰、瑞典、丹麦、匈牙利、奥地利、波兰等欧洲国家的菜肴也很有名气，各具特色。现代西餐以传统西餐为基础，融合了世界各地的文化、技术和食谱。利用当地现有的原材料形成风格后，得到客户的认可。西餐，顾名思义，就是西方国家的食物。与东亚相比，西方国家是欧洲白人世界文化圈。西餐的正确名称应该是欧洲菜系，或者是欧式餐饮。它的菜肴与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食总是搭配一些蔬菜，比如西红柿、西兰花等。西餐一词是由其特定的地理位置决定的。 “西”是西方的意思。一般指欧洲国家。 “餐”是指饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的菜肴，当然也包括东欧国家、地中海沿岸国家以及墨西哥等一些拉美国家的菜肴。东南亚国家的菜肴一般称为东南亚菜系，但也有一些是自己的菜系，例如印度菜。西餐一般以刀叉作为餐具，以面包为主食，餐桌多呈长条桌形状。西餐的主要特点是主料突出、造型美观、味道鲜美、营养丰富、供应方便。正式的西餐应该包括汤、开胃菜、主菜、甜点和饮料。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等不同风格的菜系。