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烹饪技巧炒鱿鱼的做法大全（炒鱿鱼如何做）

餐饮知识网 2024-01-11 13:27:55 338

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鱿鱼做法大全!唐不要只吃铁板鱿鱼!

食谱一：糖醋鱿鱼做法：准备好鱿鱼、小葱、辣椒酱还有糖醋以及白芝麻。先把鱿鱼处理，内脏挖出后直接将鱿鱼表面的一层皮撕掉清洗后，直接放入烧开的水中烫煮一下，捞出后备用。

铁板鱿鱼的做法如下：主料：鱿鱼配料：蒜蓉辣酱、食用油、烧烤调料纵向剖开鱿鱼，取出内脏和软骨，撕掉内膜，改刀，串上两根铁签，便于烹饪的时候固定形状。

用锅铲不停地压至鱿鱼，挤出它的水分，然后放入洋葱和蒜末。继续不停地按压鱿鱼直到水分半干出香味。1加入调制好的酱料把鱿鱼翻炒一下，让它都裹上酱料。1然后加入一些孜然粉。1拌均匀就可食用了。

起锅加油，将姜蒜末爆香，加入鱿鱼段翻炒数下。加入蔬菜，翻炒至八成熟。倒入预调好的调味料，适量的淀粉勾芡，加入香油炒匀即可。倒入铁板上，放置热懒汉锅中，关火。上桌加热，即可享用。

拿出平底锅，倒油，油热后放入洋葱碎，爆香后放入鱿鱼串开始制作，反复按压鱿鱼，刷酱料，翻面反复按压，直到熟了为止。熟后撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻、小葱，出锅。一份香喷喷的铁板鱿鱼就做好啦。

1、零厨艺快手美味小炒【酱爆鱿鱼须】的做法步骤：2 2鱿鱼头洗净，每个须都切下来，放入开水中烫一下表面变色即可零厨艺快手美味小炒【酱爆鱿鱼须】的做法步骤：3 3捞起后冲洗干净沥下水分。

2、酱爆鱿鱼须的做法步骤 1 .准备所需材料 2 鱿鱼头洗净，每个须都切下来，放入开水中烫一下表面变色即可 3 捞起后冲洗干净沥下水分。4 青红椒去籽切块，生姜蒜瓣切粒。

3、将鱿鱼须清洗干净，沥干水分备用。大葱切段，姜、蒜切片，青椒、红椒切块。制作过程：烧热炒锅，加入适量的食用油。放入姜片、蒜片爆香。加入鱿鱼须，快速翻炒至变色。

准备辣白菜200克、鱿鱼圈250克、大蒜半棵、青椒1根、洋葱半棵、生姜适量、料酒2勺、生抽2勺、韩国辣椒酱1勺、盐适量。把鱿鱼洗净，切成圈或片。其他配菜切片。

将发泡鱿鱼洗净，先将表层的薄膜撕干净，再对切两半后，再切花备用。大白菜洗净切备用。将作法1的鱿鱼与作法2的大白菜分别放入滚水中汆烫一下即捞出沥干水份备用。

做法猪肉馅里加入一个鸡蛋、生粉、盐、鸡粉、适量清水搅匀。小鱿鱼去内脏，表皮后清洗干净备用。把辣白菜切小粒加入肉馅里拌匀。

将鱿鱼去掉内脏清洗干净，再去皮然后打花刀，将鱿鱼切成小片。处理好鱿鱼之后，将鱿鱼放在大碗中，加入适量盐，进行揉搓，反复揉搓抓洗鱿鱼，多搓洗几次之后，再次放在清水中冲洗。

辣椒炒鱿鱼的做法：先把鱿鱼和蒜头，姜丝与酱油，叉烧酱腌制十分钟。倒入锅中煮熟，盛出放一边待用。另起锅，油热放鱿鱼翻炒。再倒入刚才煮出来的汤汁，煨干，最后放葱炒到干为止。

香辣鱿鱼足的做法步骤：首先将鱿鱼足用冷水冲洗解冻，解冻好之后用手抓洗干净捞出控干水分装盘备用。起锅烧油，油温五层热时，将控好水分的鱿鱼足下入锅内炸制。炸2分钟左右即可捞出控油备用。

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