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38个烹饪小技巧（烹饪技巧大全讲解）

餐饮知识网 2023-11-26 13:19:00 651

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38个烹饪小技巧（烹饪技巧大全讲解）

煮东西的小窍门有哪些?

1、高压锅煮饭的妙招 1 蒸干饭：米洗干净后放入压力锅内，加水***米与水的比例大概是4：6这样蒸出的饭比较软和，反之则少放点水。***盖盖儿烧开，加压气阀，呲气后改小火5分钟，关火.闷至能开启盖为止。

2、如果想再粘稠一点，那需要加一点点食用碱或者小苏打，会增加粥的粘稠度。但加这两样会破盐食材的中的维生素，如果介意的话就不要加了。沟芡。

3、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

该怎么瓦斯炉煮饭以一般家庭5杯米量以内来说，用瓦斯炉煮饭时，水量要比用电锅煮的时候多增加1杯。煮法如下：先用大火煮滚，过程中要时时翻动避免焦锅。水滚后转小火、加锅盖再煮5分钟。

电饭煲使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。那么强大的电饭锅应该怎么利用其去煮饭呢？以下是我为你整理的如何用电饭锅煮饭，希望能帮到你。

煮陈米饭时，放3杯米、5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。

炒花生米时，应该先将花生米用水浸泡几分钟，这样可以让花生米更加脆爽。2 煮面条时，应该等水开了以后再下面条，等面条煮熟后应该立刻捞出，不要泡在水中，这样面条不会粘连，口感更爽滑。

第一大窍门：洗米洗米一定不要超过三次。如果超过三次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少，所以记住洗米不要超过三次。第二大窍门：泡米把米在冷水里浸泡一个小时。

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