白玉菇烹饪技巧是否需要焯水，白玉菇烹饪技巧是否需要焯水呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白玉菇烹饪技巧是否需要焯水的问题，于是小编就整理了4个相关介绍白玉菇烹饪技巧是否需要焯水的解答，让我们一起看看吧。

白玉菇怎么焯水？

主料：白玉菇1盒、蒜苗适量

辅料：生抽适量、油适量、盐适量、蒜2瓣、葱适量、白糖少许、胡萝卜半根

做法：

1. 白玉菇去掉根部，淡盐水浸泡10分钟，然后洗净。蒜苗去掉杂质，反复清洗干净。

2. 锅中加入适量的水烧开，放一点食用油和盐入底味，水开后下入白玉菇焯水。大约1分钟即可，别焯过了，捞出过冷水，控净水分。

白玉菇在处理时，将其根部较硬的部分去取，用清水冲洗干净表面附有的污垢即可。

焯水可以有效去除白玉菇上的腥味。锅中水煮至沸腾即可下锅，一至二分钟就可以了。

挑选白玉菇时，要挑选外表洁白，手感较为干燥的菇。若是颜色在阳光下会散发紫色荧光则说明带有增白剂，外表较为爽滑。

炒白玉菇需用焯水,白玉菇之前还是要用沸水焯过一遍比较好,这样可除去草腥味。 白玉菇焯水的方法:将白玉菇洗净备用,锅中加入适量是水,烧开后将洗好的白玉菇倒入,再次烧开两分后捞出即可。

烧一锅开水，然后将白玉菇到进去，一般控制在一分钟内就可以了，不然时间长了，会导致白玉菇变老，影响口感。

白玉蘑菇炸着吃用不用烫？

白玉菇炸着吃根本就不需要焯水后再加工的。一般焯水的目的就是把菇放入沸水中，杀死组织体，得以达到保鲜的目的。而炸着吃，可以直接清洗后入油锅的，很脆，也很香，炸好之后可以加上调料或者胡椒粉，味道更好。

不用焯水。

炸白玉蘑菇不要焯水，焯水的蘑菇会变得非常的软，吃起来不脆。炸蘑菇之前只需要反复用盐水将蘑菇清洗干净就可以了，盐水洗蘑菇能够让蘑菇的颜色变得的透亮，口感嫩滑。

炸蘑菇前要裹一层鸡蛋面糊，炸出来金黄好看更脆嫩，炸的过程中不要全部倒入，防止粘黏。

炒白玉菇家常做法？

可以参考以下步骤：

原料：白玉菇、青红辣椒、葱、姜、蒜、食盐、鸡精、生抽酱油、蚝油、白糖、胡椒粉、水淀粉。

做法步骤：

将白玉菇剪掉根部后清洗，放入锅中焯水五分钟，捞出过凉备用。

将青红辣椒切成小段，葱姜蒜少许备用。

调制酱汁，用生抽酱油、蚝油、鸡精、食盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀。

水淀粉半碗备用。

锅中放油，葱姜蒜煸香后，下入白玉菇爆炒。

加入调好的酱汁，翻炒均匀。

加入青红椒段，翻炒均匀。

材料：西兰花、胡萝卜、白玉菇、鸡蛋、蚝油、盐、生抽、大蒜、姜末

做法：

1、准备所有食材，处理干净备用，胡萝卜切片，西兰花、白玉菇焯水，捞起过冷水备用。

2、锅中倒一点点油，倒入鸡蛋炒熟盛出。

3、锅中倒入少许油，放入姜、蒜末炒香，倒入胡萝卜，翻炒片刻，加少量清水有助于胡萝卜快速变软。

4、然后倒入事先准备好的西兰花和菇类翻炒均匀，加入鸡蛋，然后再加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。

白玉菇怎么做最好吃？

现在天气热，我比较喜欢烹饪简单的蒸菜，可以避免油烟热气，现在家里这种小菜做得比较多。

白玉菇也是非常适合清蒸的，吃起来又滑嫩又鲜美，而且白玉菇本身营养价值丰富，清蒸的做法能够很好地保留其营养，适合经常食用。

下面我就来分享一下我最爱吃的白玉菇做法，希望大家也能够喜欢！

白玉菇香蒸肉末

1、取适量肥瘦相间的肉末，加入生抽、胡椒粉、食盐、葱花拌匀。

2、白玉菇洗净切除根部，整齐码放在盘子里，再把肉末叠在菌菇上。

3、蒸锅上汽后，大火蒸10分钟，出锅后淋上生抽和香油即可。

白玉菇本身口感滑嫩，味道鲜美，搭配肉末一起蒸，猪肉香气也能够融入到菌菇之中，简简单单就是一道美味下饭的小菜，特别清爽。

到此，以上就是小编对于白玉菇烹饪技巧是否需要焯水的问题就介绍到这了，希望介绍关于白玉菇烹饪技巧是否需要焯水的4点解答对大家有用。