印度菜高辣烹饪技巧，印度菜高辣烹饪技巧视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于印度菜高辣烹饪技巧的问题，于是小编就整理了1个相关介绍印度菜高辣烹饪技巧的解答，让我们一起看看吧。

印度干辣椒特点？

目前印度椒主要品种S17(8-9万shu)主要特点是辣度高，椒型长色泽好，适合切断和磨粉，国内的高辣品种很少能赶上S17的品质。

外壳红润油亮，成色好；内部颗粒饱满，辣味十足。印度魔鬼辣椒经过自然晾晒风干，含水量特别低，这时的干辣椒更适合长期保存，不易霉变。干辣椒可用来做火锅、家常菜等，还可以磨成辣椒粉或者熬制辣椒油。辣椒中含有丰富的辣椒素，对人体有很多有益个功效。

 印度的干辣椒比较多，印度人也喜欢吃辣椒，但是印度的干辣椒主要的特点是个子大细长的颜色是暗红色的，口味也非常辣，这就是印度干辣椒的特点此外，印度干辣椒特点有点像我们中国湖南省的辣椒，他们的个头有点像，颜色也差不多都是暗红色，比较辣的那一种辣椒

一、印度气候。

印度，热带季风气候，全年共分三季，雨季（6～10月）、旱季（3～5月）以及凉季（11～次年2月），北方气温最低15℃，南方最低温高达27℃，几乎全年无霜期，一年3-4熟。对于种植辣椒而言，气候多变，很容易在种植时干旱，在收获时涝害，对辣椒的生产造成较大影响。北部是山岳地区，中部是印度河——恒河平原，南部是德干高原及其东西两侧的海岸平原。平原约占40%，全国地形以低矮平缓，农作物一年四季均可生长。

二、印度椒生产情况。

印度全年多可以种植辣椒，每年可熟2-3季，播种和收获的季节都各不相同，一般播种期在2-3月、7-8月、10-11月，收获的季节也比较乱。在12月初，印度北方产区已经有辣椒开始上市，主要产S12和S14。前期在当地以走鲜椒为主，量比较大；当鲜椒需求量较低时，鲜椒晒干做干椒。S17产区主要分布在印度南方的安得拉邦，印度一般在7-8月播种此品种。

三、印度椒主要品种及特点。

到此，以上就是小编对于印度菜高辣烹饪技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于印度菜高辣烹饪技巧的1点解答对大家有用。