烹饪技巧大全红烧茄子，烹饪技巧大全红烧茄子视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪技巧大全红烧茄子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烹饪技巧大全红烧茄子的解答，让我们一起看看吧。

茄子的十种最佳吃法？

茄子是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜,有许多种不同的吃法。以下是十种茄子的最佳吃法:

1.蒸茄子:将茄子切成薄片,蒸熟后淋上酱油、醋、芝麻油等调料,口感鲜美。

2.炸茄子:将茄子切成薄片,油炸至金黄色,酥脆外皮下包裹着嫩滑的肉质,加入盐、胡椒粉等调料即可。

3.炒茄子:将茄子切成小段,热锅加油爆炒,加入盐、胡椒粉等调料即可。

4.煮茄子:将茄子切成小段,放入热水中煮熟,捞出后沥干水分加入调料即可。

5.烤茄子:将茄子放在烤盘上,加入盐、黑胡椒等调料

6.蒸茄子卷:将茄子切成薄片,卷成小圆柱,然后放入蒸锅中蒸熟,淋上酱油、醋等调料。

7.炒茄子煲:将茄子切成块状,加入葱、姜、蒜等调料爆炒,再加入酱油、糖等调料煮沸,加水煮开后放入洗净的豆腐块煮至豆腐入味即可。

8.烤茄子饼:将茄子切成薄片,用少许盐和面粉混合后擀成饼状,然后在煎锅中煎至金黄色即可。

9.三文鱼配烤茄子:将三文鱼切成适当大小的块状,加入盐、黑胡椒等调料腌制十分钟。然后在烤盘上摆放好切好的三文鱼和炸好的茄子

爷俩红烧茄子家常做法？

1.

首先我们要将所有的食材备好,然后将青椒处理一下,蒂去除将籽挖出,用清水将其冲洗干净,切成块状,然后我们将蒜剥皮,拍扁切成蒜末然后盛放。

2.

接下来我们开始着手准备一下茄子,将茄子清洗干净,然后将头部的蒂去除,去皮,然后切成小块状,当然不能太小了,这样吃起来就没有了肉质感,将切好之后的茄子块中我们撒入一勺食用盐,将其搅拌均匀,开始腌制,大概10分分钟即可,这一步的目的其实很简单,就是将它的水分控出

3.腌制好之后我们将茄子腌制出来的水分倒掉，然后加入适量的玉米淀粉，开始搅拌均匀，保证能够让每一个茄子上面均匀的裹上

4.准备上一个小碗，然后在碗中我们要加入玉米淀粉，还有糖、鸡精、老抽、盐、倒入半碗清水，将调剂搅拌均匀，调制成碗汁然后这些都是要留着红烧的时候用。

5.起锅，锅中加入食用油，然后等到油温达到5-6成热的时候，我们将裹好淀粉的茄子放入开炸，炸制期间我们要进行翻动，最后将其炸到表面金黄色的时候捞出来控油。

6.锅中留下底油，等到烧热之后我们将番茄和蒜末倒入锅中翻炒均匀，等到爆出香味。

7.这个时候我们将煎炸好的茄子倒入锅中，翻炒均匀，青椒倒入，青椒的时间不用翻炒太久，变软之后我们就可以直接将调配好的碗汁倒入了，然后开启大火进行最后一步收汁。

1.准备一根茄子，我的茄子比较长，小的可以两根，咸鱼，一条小的鱿鱼干，还有葱姜蒜末

2.咸鱼切丁，茄子切条，鱿鱼干剪丝

3.锅宽有，烧四五成热时下茄子炸，稍微变软后捞出沥油

4.炒锅加少许油，煸香咸鱼和鱿鱼丝

5.下葱姜蒜末一起煸炒

食材准备：茄子、食用油、盐、白糖、鸡精、味极鲜酱油、淀粉、大蒜、生姜、葱、豆瓣酱、陈醋。

做法步骤：

1、首先，将2-3根新鲜的茄子清洗干净，去蒂掐尾后，再将它改刀切成小长条，然后，再把它倒入6成油温的热油中，把它们炸至变软、熟透，捞出、沥干油分，盛入盘中备用。

2、再来调给料汁，找个干净的空碗，先在碗中放入少许的盐和鸡精，以及2勺的白糖，再来2勺陈醋，2勺的味极鲜酱油，再注入等量的清水，把它们充分搅拌均匀后，再加入1勺淀粉，提升浓稠度。

3、起锅烧油，油热后，先放入1勺豆瓣酱，小火炒出红油后，再加入适量的葱姜蒜末，炒香后，再倒入事先炸好的茄子，翻炒上色后，再加入提前稀释好的料汁，转大火重新烧至沸腾即可。

4、出锅前，再撒入适量的蒜末和小葱花装饰下即可，红烧茄条制作完成，口味咸香微辣，口感滑嫩爽口，鲜香味美。

到此，以上就是小编对于烹饪技巧大全红烧茄子的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪技巧大全红烧茄子的2点解答对大家有用。