中国人吃不惯日本菜(中国人吃不惯日本食物)

谁能想到现在的日本人特别喜欢中国菜，吃正宗的中国菜正在成为年轻人的流行。

以前日本也有中餐，但被称为“中华料理”。这是明清时期传入日本的菜肴。这些中餐虽然也是中国菜，但是为了迎合偏甜、清淡的日本人而进行了改良。更重要的是，改良后的中餐无论是什么菜都会变得浓稠，所以虽然名字和真正的中餐一样，但味道却有很大不同。

而且，经营中餐的人都是日本人，厨师也是日本人，口味也迎合日本人的口味。可以说和纯正的中餐是有代沟的。

例如：饺子。在纯正的中餐中，饺子是直接煮着吃的。不过日本人的做法是煎，也就是我们常吃的煎饺。

中餐中的麻婆豆腐口味偏甜，但在纯正的中餐中，麻婆豆腐讲究麻和辣，否则就是失败的。

特别是日本人不太喜欢辛辣的食物。我们的中国菜进入日本后，改良为几乎没有辣味。因此，虽然日本有很多中餐店，但日本人吃的一直都是“中国买不到的中餐”。就像风靡欧美许多国家的“左宗棠鸡”、“李鸿章杂碎”一样，它们也是只有当地才有、中国人从未吃过的“中国菜”。

（天津大米）

但近年来情况发生了变化。纯正的中国菜在日本开始流行，这些纯正的中国菜被称为“中华料理”。

正宗的中国菜越来越受欢迎。中餐和中国菜的区别在于，中餐并不重要，日本人喜欢吃什么。我提供的是纯正的中国菜。一勺辣椒，一勺芝麻，酱油，醋，我们中国怎么吃，他们日本就怎么做，根本不考虑日本人的口味。

当然，纯正的中餐能在日本开张，主要原因是去日本工作、生活的人太多，我国是美食大国，中国人都是“吃货”。为了能够让在日本的中国人吃到一口正宗的中国菜，厨师们在日本开了一家餐厅。

一开始确实只有中国人会去这些中餐馆，但毕竟店是在日本开的。我们中国人在日本也有日本亲戚朋友。日本人邀请亲朋好友到中餐馆吃一口纯正的中餐后，就爱上了这种味道。

主演《奥布奥特曼》的日本演员石黑英夫曾将中国菜与中国菜进行比较，对比了麻婆豆腐、干烧虾、回锅肉等。比较后，他说日本改进的中国菜都那么甜。纯正的中餐，味道比较丰富，多种味道在口中碰撞，但是太辣了。

不仅石黑一雄开始尝试中国菜，日本电视台也经常播放尝试中国菜的场景。记者尝试吃：波波鸡、铁锅炖鲤鱼、烧烤、火锅等。

来火锅店吃火锅的日本人表示：菜单也很有中国风格，有正宗的中国味道。

有的日本人还直接表示：中国人很会做饭，什么都好吃。

一位日本音乐家无意中闯入了一家正宗的中餐馆。当他进来时，他不明白菜单或如何点菜。他甚至不知道自己点了什么，也不知道味道是什么，但他还是吃了。然后我坠入爱河。

正宗中餐在日本流行后，还被日本人评为“正宗中餐三大圣地”之一。很多日本人都会去这些地方“朝圣”。

甚至还有一本专门介绍日本正宗中餐餐厅的书，比如《攻略！东京道地的中国菜》。没想到一经推出就大受欢迎，以至于需要更多的拷贝。

更重要的是，在中国流行的螺蛳粉也在日本悄然流行。起初，日本美食博主听说我们的螺蛳粉又臭又好吃，就开始做一个尝试螺蛳粉的节目。随后当地人也开始尝试螺蛳粉。

说到螺蛳粉，只有两类人：爱吃螺蛳粉的人和没吃过螺蛳粉的人。当然，这有点夸张了。确实很多人无法接受它的味道，不喜欢它，但是喜欢吃螺蛳粉的人却每天都迫不及待地想吃螺蛳粉。

正宗的中国菜在日本有多受欢迎？你相信吗？日本居然有一个“辣联盟”。麻辣联盟还定期举办“四川美食节”，麻辣联盟的创始人是日本人中川正道。

他在我国学习、工作了4年，在我国生活期间爱上了川菜。回国后，他不遗余力地推广川菜，希望让越来越多的日本人接触到川菜的味道。

正宗中餐的走红，让吃惯了“中餐”的日本人惊呼：我们都被骗了。我们吃了这么多年的中餐，都不是正宗的中餐。于是吃正宗的中国菜就成了一种潮流。

当地餐馆老板表示，一开始只有10-20%的顾客是日本人，但现在日本顾客数量已达到50%-60%。

正宗中华料理的流行，迫使“中华料理”退出日本。日本最古老的中餐厅品珍楼总店关门了。这家餐厅就是“中餐”，是中餐的改良版。当正宗的中国菜进入日本后，人们逐渐不再吃改良食品，而是去正宗的中国餐馆。这家店渐渐失去了顾客。

并不是更多的日本人不喜欢吃正宗的中国菜，而是他们害怕社会。

是的，正宗的中餐是中国人创造的，装修风格也是国内风格，菜单也是全中文的，很少有提供日文点评的。餐厅老板和服务员也是中国人，有的服务员点餐时甚至听不懂日语。只能用图片或者挑自己能看懂的点，这让有社交恐惧症的日本人对进入中餐馆非常“害怕”。

害怕社交的日本人还在网上提问：如何假装精通去正宗的中餐馆？

谁能想到，以前我们去高级餐厅之前都会做一份指南，假装自己是常客，而日本人去中餐馆也要做一份彻底的指南。

正宗的中国菜为何在日本流行？我们中国菜在日本的受欢迎主要与三个方面有关。

疫情让很多日本人无法出国。来到中餐厅后，很多日本人都有出国的经历，尤其是看不懂菜单，需要借助翻译与服务员沟通，而且中餐厅的装修对于日本人来说非常难走国外。虽然体验是在日本，但来到一家正宗的中餐厅还是感觉像在中国一样。

辣味在日本开始流行。辣味在我国流行已久，现在这种辣味也传到了日本。事实上，辣可以很好地释放人的压力，刺激多巴胺，让人感觉“好”。

日本人在疫情期间也过得很艰难，面临着很大的压力。此时吃辣对于当地人来说也是缓解压力的一种方式。

中餐馆真的很多。以前我们的中餐馆需要改进来迎合日本人的口味，但现在我们的中餐馆主要服务的是在日本的中国人。中国人多了，相应的中餐馆也多了。而这必然会吸引一些热衷于新鲜餐厅的年轻人，慢慢地在日本人中流行起来。