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简单的家常菜的做法大全(简单的家常菜有哪些)

餐饮知识网 2024-01-16 23:13:30 201

中式炖牛排

材料：牛肋排2斤左右，葱，姜，蒜

配料：生抽酱油，糖，料酒，盐，鸡精，炖肉调料一包

做法：

1、干净锅里放油烧热。

2、放一勺糖，并不断搅拌，至糖色变成褐色。

3、将蒜、姜、牛排放入，翻炒至牛排上色。

4、加料酒翻炒出香味

5、加生抽，盐，鸡精翻炒。喜欢辣的还可以加点干辣椒。或者放点咖喱粉，变成另一番风味。

6、加开水至没过牛排一半，烧开。

7、炖锅底部放入整棵的小葱，三四棵即可。将炒好的牛排倒入。

8、加入炖肉调料，大火炖一个半小时，转小火再炖一个小时至肉熟烂即可。

木瓜炖牛排的做法详细介绍

菜系及功效：沪菜

木瓜炖牛排的制作材料：

主料：木瓜1个,牛排200克,蒜末,辣椒少许,蚝油,高汤,米酒适量。

木瓜炖牛排的特色：

木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温，因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等，木瓜则有大量的维他命C，两者一同食用可使营养均衡。

教您木瓜炖牛排怎么做，如何做木瓜炖牛排才好吃

用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。将木瓜切成条状，先用小火过油。用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

西式炖牛排

将生牛排过水洗干净，然后加入香油、生抽、老抽，这三种按1：1：1的比例加入

然后放少量干红，洋葱丝适量

白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐适量，这就要看你在烧菜方面的天赋了

将牛排与如上调料搅拌均匀，尽量让牛排泡在调料中

将其泡20分钟，当然，泡的约久越进味儿

在此间隙，将洋葱、生菜、番茄洗干净切成细丝，越细越好，番茄切小块

盛在大碗中等会儿拌沙拉

然后在平底锅中加入适量调和油，不必放太多，跟摊鸡蛋差不多就可以

油烧至7成热，将牛排放入锅中，用中火，两面各煎1分钟，这样出来就是5成熟的

要吃更生的或者更熟的调时间就可以

牛排出锅后将tarregon洒上去，你马上会闻到香味出来了，然后按口味加入黑胡椒粉

最后将柠檬汁挤几滴到牛排上

红酒炖牛排

材料：

红酒、牛排、土豆、茄子、胡萝卜、红辣椒、酱油、蚝油、姜、葱、冰糖、香菜。

做法：

1、牛排洗净用清水浸泡5分钟，飞水撇去浮沫。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小块或滚刀；

2、油锅烧热，爆香葱段、姜片、红辣椒块，下牛腩拌炒，然后加适量水、酱油、红酒、蚝油、盐、冰糖；

3、将2中的材料倒入煲锅，加一小勺醋，放入其他蔬菜。小火慢炖；牛排实在太难酥软，我足足炖了两小时，如果用高压锅会好些。炖完后的茄子和土豆真好吃啊，我后悔怎么没有多放些。

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