秋葵虾滑的做法(鲜嫩多汁的秋葵酿虾滑)

秋葵炒虾仁的做法 秋葵炒虾仁制作方法

1.主料：虾仁200克，秋葵200克，葱1根，姜1片，白胡椒1勺，蒜3瓣，盐3克，姜酒1勺，1个一勺生抽。 2、虾洗净后，用剪刀从背面剪去壳，从中间去掉虾线，剥去虾皮，保留虾肉。 3.大蒜切片，葱切段，姜切末。 4、虾肉中加入一汤匙姜酒和少许白胡椒粉拌匀。 5. 秋葵洗净，去蒂，切段。 6.锅中放入少许橄榄油，加入葱、姜、蒜炒香。 7.加入腌制好的虾，翻炒。 8.将虾炒至变色，加入一勺生抽。 9.加入秋葵快速翻炒，加盐2克。 10.倒入一小勺姜酒炒香即可食用。 11. 秋葵有两种：红色和绿色。红秋葵的味道比绿秋葵差，粘液也少。因此，细长的绿色秋葵是首选。挑选时，选择比较年轻、嫩的，口感更好； 12、姜酒是粤菜中烹调海鲜菜肴常用的调味酒。可去除腥味，增强香气。市场上有现成的。姜酒销售，也可以用广东黄酒浸泡姜片，制成姜酒； 13、秋葵性寒，炒的时候适当加点生姜，可以起到很好的效果； 14.这是一道快菜，烹饪时，整个烹饪时间不要超过5分钟。煮的时间过长，会导致秋葵失去营养，虾不嫩。

秋葵炒虾仁的做法大全 秋葵炒虾的烹饪方法

1.练习一。材料：秋葵3颗、银耳40克、油适量、盐适量、熟海虾适量、蒜末适量、姜末适量、香油适量、鲜鸡汗适量。做法：将秋葵去掉茎，用斜刀切成薄片。倒入加有淡盐水的沸水中稍烫一下，然后捞出放入冷水中，冷却后取出备用。锅中放入适量油，加入蒜末炒香。加入秋葵并快速翻炒。加入煮熟的海虾，快速翻炒。加入银耳，略炒。加入盐搅拌均匀，然后关火。添加芝麻油。加入新鲜鸡汁调味即可食用。 2、方法二。原料：虾仁200克，秋葵200克，葱1根，姜1片，白胡椒1勺，蒜3瓣，盐3克，姜酒1勺，生抽1勺。做法：剥去虾皮，保留虾肉；大蒜切片，葱切段，姜切末；虾肉中加入一汤匙姜酒和少许白胡椒粉拌匀；将秋葵洗净，去掉茎，切成块。部分；锅中放入少许橄榄油，加入葱、姜、蒜炒香；加入腌制好的虾，炒至虾变色，然后加入一勺生抽；加入秋葵快速翻炒，加盐2克；倒入一小勺姜酒炒香，即可起锅。 3、练习三。原料：秋葵200克，白虾仁400克。调料：姜酒20-30ML（广式黄酒+姜末）、盐2克、淀粉1勺、白胡椒1/8茶匙、橄榄油1汤匙、姜末1茶匙。做法：将姜末放入碗中，倒入20-30ML广式黄酒，浸泡30分钟左右，制成姜酒备用；将虾洗净，去头，去掉虾线，包住虾皮保留虾肉，用刀将虾肉背面切开，将虾切成三分之二的片，不切；将虾用清水冲洗干净，沥干水分。虾中加入2克盐，搅拌至虾粘稠，然后加入一汤匙姜汁。将料酒、少许白胡椒粉、淀粉混合均匀。最后加入橄榄油，拌匀，腌制15分钟左右。将秋葵洗净，去掉茎，切成段。锅中放入水，水中加入一小勺盐，烧开后加入秋葵，焯水约20秒，捞出沥干；锅中放入少许橄榄油，加入姜末炒香，然后加入腌制好的虾炒至虾变色，然后加入秋葵快速翻炒；食用前倒入一小勺姜酒炒香，加少许盐调味即可食用。

秋葵的做法是怎么样的？

秋葵制作方法：

1、秋葵洗净，去掉头上的“小帽子”，切成小段（不要切太薄），西红柿切丁，蒜切末。

2.锅中热油，加入蒜末炒香，加入秋葵。

3. 加入番茄块翻炒，盖上锅盖煮1或2分钟。

4.加入一小勺糖，继续翻炒，直到西红柿的汤汁和秋葵的粘液混合在一起，变得很粘。

5.最后加入盐，搅拌均匀。

秋葵和虾一起吃的注意事项有哪些？

秋葵和虾一起吃要注意的事项：

1、秋葵含有大量草酸，虾含有大量钙。所以，秋葵和虾一起炒的时候，首先要把秋葵焯水的时间尽量长一些，以保证草酸完全去除。形成的草酸钙较少，降低了食物的营养价值。

2、秋葵是寒性食物，而虾是在水里长大的，也有一定的寒性。因此，这两种食物一起吃时，需要注意食用量，避免生冷过度，引起身体不适。

3.秋葵和虾是过敏原。所以，有过敏体质的人千万不要这两种食物一起吃，这样会增加过敏的风险。过敏的症状比单一过敏更严重，也更难治疗。