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怎样做黄豆红烧肉好吃家庭做法(怎样做黄豆红烧肉好吃)

餐饮知识网 2024-05-17 18:56:37 752

红烧肉是最大众化的，也是最亲切的。从小就爱吃妈妈做的红烧肉，那会我很挑食，肥肉是绝不吃的，却爱那软糯的皮，爸爸就总是耐心的把肥肉用筷子夹下来，把瘦肉和皮给我。那时大家都不富裕，不是天天能吃上肉的，红烧肉也就更觉得香了。红烧肉有很多做法，里面烧的菜也是很多变化，喜欢的一种就是加黄豆的，喜欢舀上一勺焖得烂烂的豆子和肉汁一起拌饭吃，几乎每次都吃得满嘴流油，肚子鼓鼓才停止。我能一次吃上一大碗饭时，也是爸妈最开心的了。

做了很多次红烧肉，却总是没用黄豆烧过，那天不知为何，特别想吃，就跟小宝说，我给你用黄豆烧红烧肉吃吧，小宝是只要肉肉就开心的，当然赞成。

工具/原料带皮半肥瘦的肉黄豆豆瓣酱白糖生姜大蒜干辣椒草果桂皮酱油盐步骤/方法带皮半肥瘦的肉洗净氽水后切方块，黄豆用清水泡发。

炒锅放少许油，下白糖炒至棕色后，下肉块翻炒上色。

加入适量豆瓣酱炒匀后，加适量清水，酱油，盐，大蒜，生姜，干辣椒，草果，桂皮，少许白糖水沸后转中小火焖至肉烂。

黄豆烧肉的做法有哪些

黄豆红烧肉的做法

1.将五花肉切成块，冷水下锅氽烫

2.捞出肉沥干水分

3.锅内油热后放入葱、蒜、干辣椒爆香，加入氽烫好的五花肉块

4.将五花肉煸炒至出油

5.倒入老抽翻炒上色

6.再放入提前泡发好的黄豆

7.翻炒后加入料酒和生抽、八角、冰糖加水漫过食材，大火煮开后改小火慢煮

8.煮至汤汁收浓时加入番茄酱

9.大火将番茄酱翻炒再加盖焖煮一会儿即可出锅

黄豆烧肉的做法步骤图，黄豆烧肉怎么做好吃

用料?

五花肉??500g??

白糖??4勺??

豆瓣??1锅铲??

其他香料??少许??

香叶??2~3片??

干辣椒??1小把??

白糖??4勺??

味精??少许??

老抽??20ml??

姜??几片??

干黄豆??300g??

花椒??1小把??

八角??2个??

盐??适量??

黄豆烧肉的做法?

干姜豆红烧肉怎么做

我来和你说个方法吧

1把肉切成块用水焯一下

2趁热用盐料酒老抽抹匀肉块

3锅内放油5成热时将肉下入炸到红色捞出

4锅内放油下葱姜炒香烹入料酒盐汤家酱油或者是糖色调好颜色和味道下入肉块汤刚刚淹没肉就好大火烧开去尽浮沫转小火烧到汤汁剩一半加入姜豆之前可以用水泡软继续烧到汤汁剩3分之一时加味精用少许水淀粉勾芡即可芡勾流芡就好即用勺子舀起浇下成一条直线就好最后淋红油吧呵呵

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干姜豆红烧肉怎么做

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