芦笋的烹饪技巧，芦笋的烹饪技巧视频
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芦笋的烹饪技巧的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芦笋的烹饪技巧的解答，让我们一起看看吧。
芦笋的处理方法？
处理芦笋的方法如下：
1. 清洗芦笋：用凉水将芦笋冲洗干净，去除表面的泥土和杂质。
2. 去皮：将芦笋的根部削去约1-2厘米，去除木质部分的皮，以便更好地吃到芦笋嫩脆的部分。
3. 切段：切掉硬茎，留下嫩肉部分即可，可以根据个人口味决定芦笋要不要切成小段或者保持整条。
4. 烹饪：芦笋可以煮、蒸、炒、烤等不同的方式进行烹饪。煮时应先用开水焯一下芦笋，约需要2-3分钟左右，直至芦笋稍微变软；蒸时，将芦笋放入锅中蒸煮，大概需要5-6分钟；炒时可以和其他蔬菜、肉类一起进行炒制。
芦笋怎么吃？
芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防作用，具有很强的抑制作用和药理效应。
叶酸的极度不稳定性，在保存和烹饪过程中很容易流失掉，所以应该避免高温烹饪，在保存的时候，先用保鲜袋装好然后放到冰箱里，以防止养分的流失，新鲜的芦笋买来后应尽快的食用。在烹饪芦笋方面，日本人方法值得我们学下，他们是把芦笋先放到微波炉里以微波轻烹，然后做成芦笋沙拉，这样能够保存原汁原味，最大可能的吸收芦笋中的营养成分。
我这次等了很久，买的去掉白根的有机芦笋，产自井冈山有机种植基地，欧盟标准。
清炒芦笋
主料：有机芦笋
辅料：蒜片、盐、鸡粉、橄榄油
做法：
1、芦笋尾部轻轻去皮，切寸段，焯水2分钟；
2、热锅倒入橄榄油，爆蒜片，加入芦笋，盐、鸡粉，调味，翻炒两下出锅装盘。
特点：
芦笋怎么烧才好吃？
1、芦笋和瘦肉搭配在一起炒着吃，味道特别好，而且能让人体吸收更丰富的营养，在制作时需要准备芦笋二百克，瘦肉一百五十克，葱姜与食用油都适量准备一些。
2、把肉提前切成肉片加料酒和生抽以及蛋清腌制一下，再把准备好的芦笋洗净去根用开水焯一下，把它切成段状，在锅中放食用油加热以后把葱姜入锅炒香。
3、把腌好的肉片入锅炒散，再加入焯好的芦笋一起翻炒，加少量的生抽和食用盐以及鸡精调味，调匀以后取财装盘就能食用。
清炒芦笋，芦笋适量，蒜少许，干辣椒一个，油少许，盐少许，白糖一勺，鸡精一勺。
把芦笋切成段，辣椒和蒜切成片，热锅凉油，下入蒜片煸香，倒入芦笋和干辣椒，略炒一会儿加盐，白糖和鸡精调味，炒三分钟就可以出锅了。
芦笋焯水
锅中烧开水，放入芦笋焯水，五分钟后捞出过一遍凉水。
熬煮料汁
将自己喜欢口味的料汁倒入锅中，将它熬煮至沸腾。
装盘调味
芦笋做菜前是要焯水吗？
炒芦笋之前是需要焯水的。 芦笋虽然是一种营养价值很高的蔬菜,但由于不易炒熟,所以炒芦笋之前最好还是焯一下水。 芦笋要煮多久才熟 ，而且也可以将芦笋中的那些含苦味的酶去掉。
在食用芦笋之前,是需要焯水的。
芦笋需要焯水原因有二,一是这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。二是因为芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。
到此，以上就是小编对于芦笋的烹饪技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于芦笋的烹饪技巧的4点解答对大家有用。