烹饪小技巧砂锅使用小指南，砂锅应该怎样使用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪小技巧砂锅使用小指南的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烹饪小技巧砂锅使用小指南的解答，让我们一起看看吧。

陶瓷砂锅的使用方法？

新买回来的陶瓷锅第一次使用时要开锅，这样才能健康地使用陶瓷锅。陶瓷锅内壁有微细气孔，具有一定的吸水性，所以先将锅内装满清水，然后放置3至5分钟，再将陶瓷锅洗净擦干待用，需要注意的是，浸泡的时间不宜过长。

如果发现新买的烹饪锅具陶瓷锅内壁有许多的砂砾，需要用细小的刷子将其刷掉。第一次使用陶瓷锅时，最好用来煮粥或者煮浓的淘米水还可以煮面汤，这样可以堵塞陶瓷锅的微细气孔，防止渗水，而且以后烧水时不会出现呲呲

如何正确使用砂锅？

新砂锅第一次使用时最好用它来煮粥，因为粥里的黏性物质可以煮塞砂锅的细孔，砂锅刚点火时要用小火温热一会后方可用大火加热，中途不能加凉水，要给砂锅对温度上升有个适应过程。

请问砂锅第一次怎么用啊？之后要怎么保养呢？

首先先要介绍一下什么是砂锅！传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。其实广东那边用砂锅用的比较多呢！

注意事项：（1）新买来的砂锅，有的内壁粘有许多砂粒，需要用小刷子把它刷掉，以免掉在饭菜里面。

（2）第一次使用，最好先煮面汤或煮稀饭，吃完饭后先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净。这样不但可以防止漏水，而且烧水

时也不会有“嗞、嗞”声音。

（3）用砂锅熬菜、做饭均可，只是不能用来炒菜。因为当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。同样道理，做饭时锅内应先放水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。

（4）使用时应当轻拿轻放，避免摔撞。热砂锅不能直接放在地上，应用两根木筷或其他耐热的东西垫起来，以免因锅壁内外冷热不均，引起炸裂。

砂锅可以这样保养：砂锅使用三不宜

第一，沙锅不宜炒菜和熬制铁粘稠的食物。

第二，每次使用以前，须先揩干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。

第三，如果您的砂锅放在燃煤的炉子，要注意不能使煤顶住砂锅底。此外，使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样。一般用铁锅烧菜的火候是武火——文火——武火，而砂锅烧菜则是先用文火，再用旺火，待汤烧开后，最后用文火烧熟。烧好的菜肴也不必盛出来，可连锅带菜放在瓷盘上直接上桌，或者放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或水泥地上，否则砂锅骤然受冷会破裂。

第一次买回来的砂锅怎么用？

1、新买的砂锅先用比较软的刷子刷洗一遍，再用清水冲洗，除去表面不固定的颗粒。

注意不要用清洁球等硬质钢丝擦刷洗，会损伤釉彩；

2、普遍使用淘米水去腥和防漏。把浓的淘米水装一锅，浸泡12小时以上，然后煮沸十分钟以上，静置自然冷却，把淘米水倒掉，用清水冲洗干净即可；

3、如果是熬中药用的砂锅，一般用茶叶加水熬煮浓茶即可去味。堵漏的解决可以放到以后熬制药汁的时候，一些浓的中药汤汁本身就有胶质，能有效防漏。

第一次使用新买回来的砂锅时，需要进行一些准备和处理步骤，以确保砂锅的使用效果和寿命。以下是一些建议：

清洗：将砂锅用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。不需要使用洗涤剂或刷子擦洗，以免破坏砂锅的表面。

浸泡：将砂锅浸泡在清水中，至少浸泡2-3个小时，有助于砂锅吸收水分，增加密封性能。

沥干：将浸泡后的砂锅取出，倒扣放置，让多余的水分自然沥干。

季节：在砂锅内壁和底部均匀涂抹一层食用油（如植物油），然后放入烤箱中，温度设定为150°C-200°C，加热1-2小时。这个过程有助于季节砂锅，形成一层保护膜，增加砂锅的耐用性。

到此，以上就是小编对于烹饪小技巧砂锅使用小指南的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪小技巧砂锅使用小指南的4点解答对大家有用。