大厨烹饪各种丝瓜技巧，大厨烹饪各种丝瓜技巧视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大厨烹饪各种丝瓜技巧的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大厨烹饪各种丝瓜技巧的解答，让我们一起看看吧。

何大厨炒丝瓜家常做法？

1、家常炒丝瓜，这样做出来的丝瓜特别好吃，鲜嫩入味，翠绿不发黑。咱们一起来准备一下家常炒丝瓜需要用到的烹饪食材吧，先准备丝瓜，准备1~2根合适大小的丝瓜就可以了，再准备适量的食盐，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，适量的食用油，一小碗水淀粉和适量的蚝油就可以。将这些烹饪食材全部准备好了之后接下来咱们就可以一块开始家常炒丝瓜的烹饪了。

2、先把咱们准备好的丝瓜取出来，将丝瓜放到一个大盆中，加入适量清水将其清洗干净，清洗完了之后将其取出控干表面的水分，然后咱们再用削皮刀削去它的外皮，把丝瓜的外皮都削去了之后再切头去尾，将丝瓜切成滚刀小块放入到盆中。接下来再在盆中加上适量的食盐，放入清水，将丝瓜浸泡5分钟。

3、为什么要用食盐水浸泡一下丝瓜呢？因为这样浸泡了之后，丝瓜在炒的时候就不会发黑了。把准备好的大蒜取出拍碎，切蒜末，小米椒切碎，全部放到碗中备用。起锅烧油，油不要放太多。

4、少放一点油吃起来会比较清爽，不会油腻。加入食用油并将其加热之后咱们再把蒜末放进去炸香，炸出香味之后就可以向里面放丝瓜了。丝瓜在放入锅中之前要先控干水分。加入丝瓜之后用大火快速翻炒一分钟。

5、一分钟的时间很快就到了，接下来咱们将小米椒放进去保持大火快速翻炒，要让小米椒的香味快速出来。加入小米椒可以起到增香的作用，但是如果并不太喜欢吃辣的话，或者是不能吃辣，就可以不放小米椒了。

首先，准备好新鲜的丝瓜、姜蒜、香葱和干辣椒。

然后，将丝瓜去皮后切成细丝状备用。

在热锅中加入适量油，烧热后放入姜蒜爆炒出香味。

接着，加入干辣椒继续翻炒一会儿。将丝瓜丝一起放入锅中，翻炒几分钟，加入适量盐和鸡精调味。

最后，撒上香葱翻炒均匀后即可出锅。此时的丝瓜炒得鲜嫩可口，保留了丝瓜的原汁原味，同时也加入了辣椒的香辣风味，是一道家常的美味佳肴。

丝瓜的十种最佳吃法 大厨？

第一种做法：丝瓜炒虾仁

做法

1、准备一些新鲜虾、丝瓜、大蒜、盐、油。

2、将丝瓜去皮洗干净切成小块、虾去壳取虾仁，大蒜剁碎备用。

3、锅中放油，将丝瓜放进锅中翻炒段生后铲出。

4、接着把虾放进油锅中翻炒半熟，然后再把炒好的丝瓜倒回锅中，加盐翻炒均匀，最后加入适量的水焖2分钟，焖好后即可装盘出锅啦。

第二种做法：丝瓜肉丝汤

做法：

1、准备瘦肉、丝瓜、盐、胡椒粉、芝麻油。

2、将丝瓜洗干净切成小条、瘦肉切成小条备用。

丝 瓜 炖 鱼 丸

食材

丝瓜一根、鱼丸适量、胡萝卜半根、玉米油适量、姜适量、干红辣椒一个、盐适量、生抽适量、花椒适量、蒜适量。

做法

1、胡萝卜切花，姜蒜切好。

2、丝瓜去皮洗净，切滚刀块。

3、鱼丸洗一 下备用。

4、砂锅里适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，花椒炒香。

5、丝瓜放入，半碗清水煮开，鱼丸和胡萝卜放入。

6、中小火炖10分钟左右，适量盐和生抽调味，关火盛盘。

一、丝瓜面

　　用料：丝瓜 一根、蟹味菇 50g、鲜切面 一人份 、盐1小匙

　　做法：

　　1、丝瓜切成小滚刀块，蟹味菇切掉末端

　　2、锅烧热下少许油，下入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒，加盐调味让丝瓜出水，炒至丝瓜翠绿炒熟即可。

　　3、另起锅烧开一锅水，下鲜面煮熟捞出，装入碗中加适量煮面汤，然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可。

二、丝瓜炒红椒

　　主料：丝瓜、新鲜红椒、盐、蘑菇精、花生油

　　做法：

　　1、将丝瓜去筋切条或者块；红椒去蒂和籽切片；

到此，以上就是小编对于大厨烹饪各种丝瓜技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于大厨烹饪各种丝瓜技巧的2点解答对大家有用。