凉拌虾的做法配料(虾的做法配料有哪些)

一、独山虾的做法和配料？

主料:

虾500g

辅料:

大葱半根，姜适量，白糖80g，料酒两茶匙，生抽2茶匙，醋少量，食盐少量

烹饪步骤

1·大虾买回等待处理

2·用剪刀把头部上方的尖刺和下方的触角剪掉

3·用牙签插入虾身把虾线挑出，这样可以保证大虾的完整。

4·收拾完后的大虾

5·热锅热油

6·多放点油，虾吃完了，虾油可以拌面、拌饭。油热后放入洗净的大虾，炒制上色，并且要时间长点，为了是虾皮能炸酥。

7·观察一下，虾皮变成透明色就可以放调料了。先放入白糖、料酒、生抽、醋、食盐、葱丝和姜丝，进行翻炒，直到汤汁变粘稠了就可以出锅了，摆盘，开吃！

二、麻辣虾尾做法配料？

用料

虾尾4斤

洋葱适量

葱、姜适量

小龙虾麻辣调味料1包

啤酒1瓶

蚝油1勺

青辣椒2个

做法步骤

1、先把虾尾清洗几遍，捞出备用

2、洋葱切好备用

3、青椒切好备用

4、葱姜蒜切好备用

5、锅里倒入水，水开放入虾尾焯水

6、捞出放入凉水里。虾肉更紧致

7、热锅凉油。油热放葱姜蒜爆想

8、然后倒入虾尾

9、再倒入蚝油

10、再倒入一袋麻辣虾尾酱

11、然后再倒入啤酒

12、盖上锅盖焖煮一会

13、焖煮一会。待啤酒入味

14、再倒入青椒

15、最后放洋葱

16、再翻炒一会

17、出锅装盘。特别香，也特别简单。

三、虾尾做法及配料？

去除虾头洗干净，起锅放食用油放入虾尾翻炒几遍，放料酒，生姜，生抽，少些盐，香叶等慢饨十五分钟即可。

四、生呛虾的正宗做法配料？

用料:

鲜活大虾500g

姜5片

小米辣4－5个

柠檬1个

洋葱半个

香菜适量

蒜、葱白适量

高度白酒半斤

生吃酱油4勺

糖1勺

蚝油3勺

醋1勺

芥末适量

白胡椒适量

1、虾清水洗净，控干水装盆，放入白酒将虾泡半个小时。泡后的虾开背去虾线，装盆备用。

2、处理配菜:蒜切末，姜切丝，小米辣切小段，葱白切长段后从中间剖开，洋葱切丝，香菜切长段。柠檬用盐擦洗，洗净后半个切薄片，半个留着挤汁。依次准备好所有配菜。

3、准备调酱汁的所有材料:生抽、蚝油、醋、芥末、糖、白胡椒。

4、将所有酱汁材料按量放碗中，挤入半个柠檬汁，搅拌均匀。芥末比较难调开，要有点耐心慢慢搅。

5、将处理好的虾，所有配菜，放入大碗中，淋上调均的酱汁，翻拌均匀，密封后放冰箱冷藏一晚，美美的香香的呛虾就做好了，等待明天开吃。

五、吃生虾的配料和做法？

煮虾原料：

虾、花椒、盐、水、姜末、醋、香油、生抽。

做法：

1、锅里放上水，把洗好的虾放进去，上面洒上些花椒和盐；

2、锅开后，大约煮5、6分钟就熟了；

3、调一碗蘸料是必不可少的，里面放了姜末，醋，香油，味精，生抽，可以根据口味加重喜欢的比例；

小贴士：

1、煮虾时水不要放的太多，没过虾即可；

2、时间一定要掌握好，不要时间过长，否则虾肉发死。

六、椒盐虾做法椒盐粉配料？

制作食材

鲜活虾、粗盐、花椒、葱白、红干辣；

制作流程

1、虾洗净后去筋；

2、锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟；

3、捞出控干油备用；4、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子/用铲子翻动；

5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；

6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；

7、将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；

8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀；

9、关火，加盖，用椒盐温度焖焗虾5－8分钟，即成。

七、生虾的配料？

葱姜蒜辣椒上爆香。加入生抽、糖、盐,白酒少许。

八、辛辣虾的配料？

用料

鲜虾15只

花雕酒适量

白胡椒粉少许

食盐少许

玉米淀粉适量

锅底配料：

花椒30粒

盐适量

姜片若干

蒜5瓣

葱白适量

干辣椒适量

欧芹适量

做法步骤

1、鲜虾洗净去除虾线，放一小勺花雕酒、适量盐、白胡椒粉腌制30分钟，腌好后少量分次加入淀粉，边加边搅拌裹匀。锅中多放些油，用筷子插入油中，有小气泡迅速上升时下锅炸虾，至虾皮酥脆捞出

2、准备好配料

3、欧芹配着虾吃比香菜更具风味，没有就用香菜即可

4、锅中入油，小火先将花椒炒出香味，再下入其他配料，转大火炒香后下入炸好的鲜虾，快速翻炒

5、撒上欧芹碎，翻炒均匀出锅

九、虾皇配料？

小龙虾2.2斤、八角2个、桂皮1片、小茴香4个、生姜1个、白糖10小勺、高汤3瓢水白芷8片、红花椒6颗、独蒜6个、干辣椒适量、陈醋1小半勺、白胡椒粉2勺

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锅上火，烧热，入油，烧至八分热，倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒，炒出香味。这个菜之所以叫做“油焖”，也是其特色，用油量比较大，3斤虾约耗油半斤左右

2

将虾入锅，大火翻炒，依次烹入醋，然后下老抽酱油少许着色，放胡椒粉适量翻炒。

3

虾微变色后，将所有准备好的香料投入，继续翻炒，将香料与虾炒匀。然后放入白糖适量，最后将浓缩鸡汤料投入炒匀。

4

倒高汤，将虾略没即可，火打到中小火状态，盖上锅盖，焖十五分钟左右。注意隔五分钟左右翻一次锅，使之入味均匀

5

汤汁快干时，拿掉锅盖，继续翻炒片刻，待汤汁收干，投入葱白或香菜即可装盆

十、吃虾配料？

要用到香醋生抽，香油，辣椒，芥末膏