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江西人吃菜口味(江西人愿意吃的菜)

餐饮知识网 2024-04-18 13:46:07 969

江西山川众多，自然资源丰富。江西人善于利用特产食材，烹制出各种美味佳肴。下面我就给大家介绍一下江西最具争议的五种美食。外国人可能会觉得奇怪，但当地人却很喜欢。你喜欢吃吗？

1、艾蒿炒腊肉

江西人吃菜口味(江西人愿意吃的菜)

木蒿炒腊肉是江西著名的特产。然而，很多外地人第一次品尝时，都觉得木蒿有一股中药味，不太习惯。当地人认为这是木蒿的特殊香气。尤其是与培根搭配时，更是绝佳的搭档。艾草的鲜美抵消了培根的咸味。艾草还具有培根的肉香。酥脆可口，让您唇齿留香。

2.皮蛋肉饼瓦罐汤

广州人把皮蛋做成粥，湖南人把皮蛋做成菜，江西人把皮蛋做成汤。外地人看到菜单上的皮蛋肉饼和瓦罐汤一定会大吃一惊！一旦你咬了一口，你就会后悔没有早点发现这个宝藏。鲜甜的皮蛋与浓郁的肉饼相遇，一起在砂锅里浸泡8个小时，打造出一道色香味俱全的美味佳肴。

3、酒糟鱼

江西人很善于就地取材，创造出江西人特有的味道。江西濒临鄱阳湖，鱼类资源丰富，故将鱼与酒结合，创制酒糟鱼。咬一口酒糟鱼，米酒的甜香和鱼的鲜嫩在口中蔓延，仿佛能感受到古代江西文人的气息。

4、吉安霉鱼

霉鱼起源于欧阳修——的故乡吉安市永丰县，霉鱼的制作与传统的霉豆腐有些相似。霉鱼的灵魂来自于成型过程中发酵的霉香味。加热烹调后，霉味更浓。如果外地的食客喜欢吃臭豆腐，估计也会这么做。喜欢这种食物的味道。

5.遂川板鸭

遂川盐水鸭被誉为“腊肉之王”。做好的盐水鸭看上去就像一把月琴，色香味俱全。它的烹饪方法多种多样，包括蒸、红烧、炖等。蒸盐水鸭出锅后香气弥漫，还能看到晶莹剔透的鸭皮。鸭肉吃在嘴里松软有弹性，鸭皮依然保留着嚼劲。蒸的方法很好地保留了盐水鸭特有的香气。

中国幅员辽阔，资源丰富，孕育了多种独具特色的地方特产。以上五道江西美食都值得品尝，值得人们喜爱。你尝试过多少？

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