烹饪技巧狮子头怎么做，烹饪技巧狮子头怎么做视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪技巧狮子头怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烹饪技巧狮子头怎么做的解答，让我们一起看看吧。

狮子头做法正宗做法？

配方：五花肉六百克、马蹄五十克（也叫荸荠、地梨、乌芋）、干香菇十五克、鸡蛋一个、酱油十毫升、香葱十克、姜片十克、姜末十克，食盐、胡椒、鸡精、淀粉适量，料酒八毫升、高汤五百克、鲍鱼汁一百克。

做法：

1.先将五花肉洗净，沥干水分，然后切成碎颗粒，再剁成肉末即可。

2.马蹄洗净去皮，干香菇泡发三小时，然后都进行焯水，接着切成绿豆大小的颗粒即可。

将香葱和姜片用二十毫升温水浸泡十五分钟，取水备用。

食材有五花肉、马蹄、冬菇、青菜心、生姜，花生油、盐、味精、白糖、生粉、鸡汤、老抽

第一步：我们先把五花肉、马蹄、冬菇剁碎，越碎越好，再加入盐、味精、生粉揉至肉起胶，将其揉成若干个拳头大小的丸子。青菜心用开水烫过之后摆盘。

第二步：锅中烧油，油热将之前做好的肉丸子下锅炸，炸的时候记得适当的翻滚我们的肉丸子，以免受热不均匀炸焦，外表炸制金黄之后可以用筷子戳一下，看看里面有没有熟，完全熟了之后捞起待用。

第三步：锅中留下少于炸过肉丸子的油，生姜切片下入锅中，加入之前准备的鸡汤、炸好的肉丸子、接着再放一点点的盐、味精、白糖、老抽，用小火煮至汤汁浓稠，最后再用生粉勾芡收干汤汁，装入盘中即可。

方法步骤如下：

第一步：将准备好的五花肉去掉最上面一层肉皮，洗干净之后剁碎。

第二步：将准备好的马蹄去皮之后洗净，用刀切成小丁。

第三步：把剁好的猪肉放入碗中，根据自己的口味加入适量的葱花，姜末，料酒，盐，打入一个鸡蛋，再倒入水和淀粉。

第四步：将以上材料用筷子搅拌均匀。

主要材料

五花肉150克、马蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少许。

调味料

花生油500克、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

烹饪步骤

1.五花肉剁成肉泥，马蹄、冬菇切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

2.烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

3.锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

电饭煲无压烹饪炖狮子头怎么做？

白菜200g， 粉丝100g ，土豆条50g， 豆腐20g ，狮子头两个， 油盐酱

做法步骤：

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白菜200g洗净切丝 ，粉丝100g提前泡软 ，土豆条50g 备用

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苏州狮子头正宗做法？

配料：

猪肉(腿) 300克、荸荠 7个、鸡蛋 1只、香料 少许、姜 适量、葱 2棵、淀粉 4勺、精盐 1小勺、料酒 1大勺、鸡粉 1小勺、生抽 2大勺、老抽 2大勺、冰糖 10克

烹饪步骤：

1.准备好材料。取适量姜葱切丝 用小半碗水浸泡半小时。

2.猪肉剁碎，马蹄切碎。放入一小匙盐。放入鸡粉。放入一匙料酒。放入2匙淀粉。

3.敲入一个鸡蛋，只取里面的蛋清倒下去。

4.隔开渣，倒入预先泡好的姜葱水。搅拌均匀，顺时针搅拌上劲。

　　苏州名菜狮⼦头做法

　　1.准备好其他的材料;

　　2.⾁馅中加⼊1个鸡蛋、淀粉、五⾹粉、姜末、胡椒粉和盐;

　　3.顺着⼀个⽅向搅拌均匀，再加⼊荸荠末;

　　4.⽤⼿不停摔打⾁馅;

　　5.⼿上适量抹点油，取出⼀团⾁馅，不停的左右⼿交换团成⾁丸球，直到⾁丸表⾯光滑;

　　6.烧热锅，放⼊适量的球，⽤筷⼦插进去筷⼦边起⼩⽓泡，将团好的⾁丸放⼊⾥⾯去炸;

　　7.炸⾄⾦黄后捞出，所有的⾁丸炸好后放⼊碗中;

　　8.烧热锅，放⼊少许油，下⼊⼋⾓、桂⽪、⾹叶和姜葱煸炒;

到此，以上就是小编对于烹饪技巧狮子头怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪技巧狮子头怎么做的3点解答对大家有用。