烹饪豆角的技巧图解法窍门（烹饪豆角的技巧图解法窍门视频）
本文目录一览：
- 1、炒豆角窍门
- 2、如何炖豆角更香?
- 3、豆角怎么煮好吃?
炒豆角窍门
1、在烹饪豆角时，要注意掌握好火候，豆角炒熟不要过久，否则会破坏豆角的口感。一般来说，烹饪豆角的时间不宜过长，最好在3-5分钟之内就可以炒熟。
2、步骤一．豆角切成6厘米长的段，放入加有精盐的沸水锅里，氽至断生即捞出；面粉、淀粉放入碗内拌匀，磕入鸡蛋，加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。
3、步骤：豆角摘洗干净。肉末中加入花椒粉、料酒、味极鲜、姜末、小葱碎搅拌均匀，腌制十分钟。豆角切碎，装盘备用。锅中倒入适量食用油，烧至五成热放入腌好的肉末炒至变色。
如何炖豆角更香?
1、第1步、将豆角掐去筋，清洗干净。第2步、一根豆角掰成2-3小块。第3步、五花肉切丝，蒜切沫。第4步、炒锅烧热后放油，加入肉丝和蒜沫翻炒。第5步、炒至肉变色，蒜出香味，加入少量生抽快速翻炒几下。
2、制作步骤：排骨洗干净砍成小块，冷水下锅，放姜片、香葱段、部分料酒煮出血水捞出控干。豆角择取筋，清洗干净，切成寸段，备用。锅里放油烧至五成热，放入姜片爆香后，将焯好的排骨倒入锅中炒匀。
3、问题一：炖豆角怎么做好吃 豆角去两头，洗干净。五花肉切片，切葱花。姜切片。八角两瓣。在锅里倒两大勺油。把豆角倒入锅中翻炒。炒大约5分钟（把豆角炒软），倒出备用。
4、食材：豆角500克，土豆1个，盐3克，酱油适量，五香粉，味素各2克，食用油20克，葱，姜适量。豆角摘洗干净控干水分备用。土豆去皮洗净切成滚刀块，葱切段，姜切丝备用。
豆角怎么煮好吃?
蒸豆角的时间，要根据豆角的老嫩程度来适当掌握，嫩的豆角蒸的时间就短一些，老一点的豆角蒸制的时间就长一些。
做法：把新鲜的黄豆角和配料一起放入锅中，然后加入清水，清水以完全淹没黄豆角为度，盖上锅盖，大火煮至沸腾，然后转小火，慢煮20分钟基本上就熟了。 窍门： 第一，黄豆角一定要新鲜，如果已经干了，煮的时候就比较费时间，多煮一会儿也行。
豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段 用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。
豆角炖排骨 材料一：豆角 摘好洗净；材料二：新鲜肋排 排骨斩件洗净。材料三：土豆 土豆洗净去皮切滚刀块。先把豆角炒一下，炒到断生盛出 另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。
煮豆子的步骤 长豆角洗净后，切成手指长的段。步骤 步骤 三 煮豆子的步骤 将油稍微加热，将长豆角倒入锅中，大火翻炒一会儿，直到豆角表面微微变色。步骤 步骤 四 煮豆子的步骤 倒入一碗水，盖上锅盖，将豆子煮至熟透。
将长豆角洗净切成4—5厘米的段。用1大勺凉白开，兑匀芝麻酱，加入盐搅匀。在锅中放入清水，滴上几滴色拉油，大火烧开，倒入切好的豆角焯熟。将焯好的豆角捞出倒在凉白开水备用。