美食烹饪技巧凉拌海蜇头，美食烹饪技巧凉拌海蜇头的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食烹饪技巧凉拌海蜇头的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食烹饪技巧凉拌海蜇头的解答，让我们一起看看吧。

凉拌蜇头正宗做法？

步骤/方式1

250克蛰头放在水里泡5个小时以上，中途换几次水

步骤/方式2

泡好后要片成薄片丝，放70度左右的热水中泡烫一下，能去除海腥味和咸味

步骤/方式3

烫几分钟捞出控水备用

步骤/方式4

拌海蜇丝的正确做法？

原料：海蜇、香葱末、酱油、白糖适量、味精、香麻油、精制油。做法：

1、超市买的腌制的海蜇，洗去泥沙，然后吧海蜇泡起来。我这个是早上放在清水里，晚上回来做的，浸泡大概10个小时这样。海蜇买回来的时候，因为盐分比较多，一定要泡时间长点。

2、取出海蜇切丝，然后再冲洗一下装入碗中3、将海蜇的水分尽量挤干，放大碗内，加酱油、白糖、味精，再淋入香麻油，撒上葱花。4、精制油入锅烧热，冲入碗内，使葱末发出香味，把海蜇搅拌均匀即可

主料：海蜇、黄瓜、香菜、熟芝麻。

配料：辣椒油、米醋、白糖、生抽、盐。

步骤：

将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水。黄瓜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段。米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用。锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出。将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入。将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏

材料

海蜇皮：200克;黄瓜:1根;胡萝卜:半根;香菜：1根;醋：适量;生抽：适量;香油：适量;蒜泥：适量;

凉拌海蜇丝的做法

1海蜇在清水中搓洗N遍，直到盐味适中，彻底冲洗干净挤干水份，切成细丝。黄瓜，胡萝卜切丝，香菜切段。把醋，生抽，香油，蒜泥根据自己口味调成料汁

2切好的海蜇丝，加入黄瓜胡萝卜香菜，倒入调味汁拌匀即可。最后撒点白芝麻

凉拌海蜇头怎么做？

将海蜇头浸泡，泡发（要提前浸泡）。

制作的时候最好尝一下咸淡。黄瓜香菜清洗干净，黄瓜切丝、香菜切碎。可根据个人口味加入胡萝卜丝，香葱丝。将泡好的海蜇切丝。切好的海蜇丝与黄瓜一起放入盆中，加入咸盐、生抽、麻油、醋、糖一起搅拌，撒上香菜碎即可。可根据个人口味加入蒜，辣椒油，芝麻油等。重要之极：黄瓜要先腌制，出水后捏干，再拌。海蜇头买来后要浸泡，去掉盐味才行。可在做之前掐点下来尝尝不咸了再做。凉拌海蜇头是流行于上海街头的一道传统名菜。它的做法相对于其他的菜系要简单得多，只需要将海蜇头泡好之后切成丝，再加上黄瓜丝，放上酱油、麻油、醋等混合掺半均匀即可。因为海蜇头有清热解毒、助消化的作用，所以在春夏季节食用是效果绝佳的时候。

福州拌海蜇头正宗做法？

福州拌海蜇头是一道非常有特色的地方美食，做法讲究，需要选用新鲜的海蜇头，并且要清洗干净，切成细条状。然后配以葱姜蒜、醋、糖、花生酱等调料进行拌匀，最后再加入一些辣椒油和香菜进行提味。这道菜品快捷简单、口味鲜美，是福州人民最喜欢的传统美食之一，也是普通百姓经常在家庭聚餐和小饭局中互相招待的主菜之一。

用料：黄瓜2根、海蜇头200克

步骤：

1.海蜇头用清水泡2小时以上，洗净切条。

2.用热水烫一烫后取出，挤干水分。

3.黄瓜洗净切条。

4.将黄瓜，海蜇头放入干净盆中，加入蚝油，蒜泥。

5.加入醋。

6.加入味极鲜酱油。

7.加入鲍鱼汁拌匀即可

到此，以上就是小编对于美食烹饪技巧凉拌海蜇头的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食烹饪技巧凉拌海蜇头的4点解答对大家有用。