烹饪技巧凉面怎么做好吃，烹饪技巧凉面怎么做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪技巧凉面怎么做好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烹饪技巧凉面怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

冷面的正确煮法？

食材清单加入采购清单

干冷面 1捆 、 鸡蛋 1个 、 黄瓜 适量 、 午餐肉 适量 、 西红柿 适量 、 辣白菜 适量 、 米醋 3大勺 、 糖 1大勺 、 生抽 2大勺 、 盐 1小勺 、 饮用水 2碗 、 冰块 适量

烹饪步骤

步骤1/8

将干冷面泡软，午餐肉、西红柿切片，黄瓜切丝，鸡蛋煮熟切半

步骤2/8

将盐、糖、生抽、米醋倒入碗中搅拌均匀，加入适量的饮用水稀释搅拌均匀，放入冷藏或加入冰块降温

步骤3/8

霞姐冷面的家常做法？

霞姐冷面家常做法

材料

冷面150克，香菜1根，黄瓜0.5根，大蒜1瓣，碎花生适量，盐1小匙，糖1匙，芝麻酱1匙，醋2匙，酱油1匙，五香粉0.25匙，麻椒粉0.5匙，辣椒油1匙，味精0.25匙

做法

1.冷面用水煮熟，放入冷水中待用

2.黄瓜切成丝、蒜切成末香菜切段

3.碗内加入各调味料搅拌成汁

4.面条装入盘子，放入黄瓜丝、香菜，倒入调好的酱汁。

1、先来煮鸡蛋，把洗干净的鸡蛋冷水下锅

2、然后盖上盖子大火煮开继续煮3分钟，捂锅2分钟，然后捞出迅速过凉水，这样比较好剥皮

3、锅内重新烧开水，把冷面放进去

4、煮熟立即关火

5、倒出煮面的汤，然后把面过冷水直至面条凉透

6、把过凉的面放到碗里

烹饪步骤：

1.准备面条（这种面条是专门做冷面的）



2.锅内水开后把面条下入煮熟后捞起



3.放入大一点的盘中，迅速加入橄榄油拌匀后用电风扇吹凉



4.准备做酱料的食材



5.芝麻酱和花生酱各1汤匙加入1汤匙米醋调成浓稠的酱

四川眉山凉面的做法川味凉面？

首先是煮面。将面条放到开水里煮，煮到八，九成熟，面还很筋豆为准。将煮好的面放在冰水中，冷却一分钟，捞出，放在盘中。

其次，再切-些青椒丝，胡罗卜丝，加上一些豆芽，-起放到开水中煮熟，捞出，放到面上。

再次，将豆油，味精，香油，葱花，红油等作料搅拌，拌匀后，浇到面上，即可。这就是四川凉面的制作过程。

食材：

细面条250克，绿豆芽100克，黄瓜半根，精盐，味精，白糖，花椒面，辣椒油，酱油，香醋，蒜水。

四川眉山凉面的做法步骤：

1.首先将准备好的细面条250克，放入碗中备用。（这里的细面条是专门制作凉面用的，一般大小超市都有卖的，价格也不贵，两块五一斤，一个人吃足够了。）

2.炒锅烧热，放入清水大火烧开。然后将准备好的细面条下入锅中，水烧开后，我们放入面条煮至3分钟即为熟透。（因为家庭小灶的火候比较小，所以我们煮面条的时间稍微长一点，一般饭店里煮制一分钟就可以了。）

3.面条煮至三分钟后，我们立即捞出，过三遍凉水，然后捞出放入盆中备用。

4.然后我们在面条中加了一勺熟油，将其搅拌均匀备用。加入熟油的目的能够防止面条粘连在一起，而且还能增香。

5.炒锅加入适量的清水大火烧开，我们将准备好的绿豆芽放入里面汆烫一分钟，使其断生。一分钟后我们将其捞出放入凉水中浸泡一会。（汆烫好的绿豆芽放入凉水中，能够保持绿豆芽的脆度。）

6.然后我们将处理好的豆芽放在凉面中，放入切好的黄瓜丝，加入精盐1.5克，鸡精一克，加入白糖1.5克提鲜，加入生抽酱油各半勺，加入陈醋一勺，然后再加入蒜水一勺，加入花椒油两克，加入一勺辣椒油，适量的小米辣圈，然后将其搅拌均匀就可以了。

到此，以上就是小编对于烹饪技巧凉面怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪技巧凉面怎么做好吃的3点解答对大家有用。