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煮牛肉的正确方法与配料(煮牛肉的正确方法视频)

餐饮知识网 2024-01-20 19:23:37 900

五香牛肉的做法

用料：牛腱肉2000克、生姜2大块、冰糖1大块、黄酒两大勺、生抽1大勺、老抽半勺

卤料：桂皮1大块、香叶2片、草果2颗、小茴香1大把、八角1大把、花椒1大把

1、将所有卤味调料放入锅中，大火煮开，再熬半小时制成卤料汤待用。

2、处理牛腱肉：牛肉撒上细盐，加入四勺盐，大火煮半小时以上。

10、将卤好的牛腱盛出放凉，然后切片摆盘即可食用。

怎样煮牛肉

山楂枸杞煮牛肉的做法详细介绍

菜系及功效：气血双补食谱?活血化瘀食谱?壮腰健肾食谱?营养不良食谱?高血压食谱?

口味：酸咸味????工艺：煮

山楂枸杞煮牛肉的制作材料：

主料：牛肉200克

辅料：枸杞子12克,山楂15克,胡萝卜100克

调料：大葱10克,姜5克,植物油50克,盐2克

教您山楂枸杞煮牛肉怎么做，如何做山楂枸杞煮牛肉才好吃1.将山楂洗净，去核切成片；

2.枸杞洗净后去杂质；

3.牛肉洗净后切成4厘米见方的块；

4.胡萝卜切成3厘米见方的块；

5.姜切成片，葱切成段；

6.将锅置于武火上，加入素油，待油烧至六成热时加入姜、葱爆香；

7.下入牛肉、胡萝卜、山楂、枸杞、盐，再中入400毫升清水用文火煮1小时即成。

小帖士-健康提示：

1.本品具有散瘀血、降血压、益气力之功效，适于肝肾阴虚型高血压病患者食用；

2.症见头晕、耳鸣、脑中空痛、两目干涩、视物模糊、腰膝酸软、肢体麻木、两腿无力、步履不稳、心悸、小便频而量少、大便干少、舌红、苔少、脉沉细数或虚大无力等。

小帖士-食物相克：

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

番茄煮牛肉的做法详细介绍

菜系及功效：肝调养食谱?脾调养食谱?健脾开胃食谱?肝炎食谱?

口味：甜咸味????工艺：煮

番茄煮牛肉的制作材料：

主料：牛肉150克

辅料：番茄25克

调料：盐1克,白砂糖5克,植物油10克

教您番茄煮牛肉怎么做，如何做番茄煮牛肉才好吃

鲜番茄洗净，切块，牛肉切薄片，加油、食盐、糖调味，同煮熟。

小帖士-健康提示：

1.平肝益血，健胃消食，养肝补脾。

2.适用于慢性肝炎。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

白菜煮牛肉的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱?补虚养身食谱?贫血食谱?

口味：咸鲜味????工艺：煮

白菜煮牛肉的制作材料：

主料：牛肉400克,白菜300克

调料：青蒜50克,大蒜20克,大葱20克,姜10克,植物油10克,豆瓣酱10克,料酒10克,酱油10克,淀粉5克,盐3克,味精1克

教您白菜煮牛肉怎么做，如何做白菜煮牛肉才好吃

1.将牛肉切片，用精盐、料酒、玉米淀粉拌匀上浆；

2.白菜切块；

3.分别将葱、姜、蒜切片；

4.青蒜切段；

5.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，加入豆瓣酱、葱片、姜片、蒜片煸香，烹入料酒、酱油，加入清水，稍煮；

6.捞净豆瓣酱的渣子，白菜块、青蒜段下锅煮烂，捞出放碗中，汤汁烧开；

7.牛肉片放入锅中，再放入精盐、味精，待锅烧开，出锅即可。

绍菜煮牛肉的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱?老人食谱?补虚养身食谱?糖尿病食谱?

口味：咸鲜味????工艺：煮

绍菜煮牛肉的制作材料：

主料：大白菜400克

辅料：牛肉250克

调料：大葱15克,姜10克,大蒜5克,芡粉10克,盐4克,味精2克

教您绍菜煮牛肉怎么做，如何做绍菜煮牛肉才好吃

1.将绍菜洗净，切或长条，加味煮熟；

2.牛肉切薄片，加味拌匀；

3.姜、蒜起锅炒过牛肉，加绍菜，调味烩煮后下些葱段，调粉芡上碟。

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