龙虾的宰杀与烹饪技巧（龙虾的宰杀与烹饪技巧视频）

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本文目录一览：

• 1、龙虾烹饪方法
• 2、青龙虾怎么杀
• 3、烹饪小龙虾的注意事项及制作方法

龙虾烹饪方法

那么吃龙虾的方法是怎么样的呢？我们一起来看看。吃龙虾的方法一嗅、二舔、三揭、四吃、五拧、六捏、七剥、八拽、九撕。嗅——闻一闻龙虾的味道。舔——感受龙虾麻、辣、香的滋味。揭——掀开龙虾的头胸甲。

龙虾的做法如下：用剪刀剪去龙虾小钳子，钳子剪掉就不怕夹手了，放手上，剪掉脚，从尾巴顶端用力扯，可以扯出虾线，剥掉龙虾龙。每个都用刷子刷洗，多洗几遍，洗至水清澈。

问题三：小龙虾如何烹饪才好吃 ●买 选小龙虾最关键，小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌啊。

鱼香小龙虾。原料：小龙虾500g、泡辣椒50g、姜末、蒜末各10g、葱花30g、盐、胡椒粉、料酒、白糖约75g、醋15g、鸡精、味精、鲜汤、水淀粉适宜、精炼油150克（亦可用菜油、色拉油代替）。

青龙虾怎么杀

首先准备好一只小青龙。杀虾需要先放尿，拿一根筷子插进图示的位置。用尖刀在图示的位置刺下去，反正面都要刺开。拿只毛巾裹上虾头，以免手受伤。一手握虾尾一手握虾头，左右扭动，最后用力拔开。

小青龙的杀法 先取一根筷子，从龙虾的尾部插进去，如果找准位置是非常容易插进去的，大龙虾会剧烈扭动几下，然后基本上就死翘翘没有攻击性了。把筷子拔出，放尿就有一些水流出来，直到放干净不滴即可。

以下是一些常见的处理方法： 用刀切断头部：将龙虾背部朝上，用刀从头部顶端猛砍下去，将头部切断，然后将身体和尾巴分别取出。 冰盐水麻痹：将龙虾放入冰水中冷冻10-15分钟，然后再放入盐水中，待龙虾麻痹后再处理。

从背面握住龙虾。把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处。取出筷子，排水。这时龙虾就不动了。你可以非常轻易地先卸下大螯。翻开头部的盖子。清理取出腮。把长在头部的胃囊清除。

步骤如下：先盐水养半小时很多龙虾生存的水域都不太干净，而且龙虾是一种杂食动物，不挑食，鲜活的田螺它愿意吃，死去好多天的鱼尸体它也能将就吃，从而就导致身体里面藏了不少的脏东西。

买回来的龙虾一般还都是活的，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。

烹饪小龙虾的注意事项及制作方法

1、在加入提前准备好的盐，生抽，蚝油，翻炒均匀加入大瓶的啤酒。烹饪小龙虾的注意事项有很多人非常喜欢吃小龙虾，但是小龙虾的热量比较高，所以小编建议大家不要吃太多。

2、热爽的同时还能尝到虾肉的甜味，回味悠长，特别好吃。吸收了汁液的土豆也很受欢迎。也可以选择生菜、年糕等喜欢的配菜，非常适合。

3、那肯定得放好材料，焖煮的时间足够长才能实现。这也正因为小龙虾的壳够硬，所以焖煮的时间长一点也不会导致虾肉变老变柴。 如果换成海虾，其实海虾的虾壳太薄，是经不起久煮的。

4、凉拌小龙虾的制作过程需要五道步骤左右，而且在制作的时候我们也是需要注意把龙虾的虾线给去除，这样的话也会更加的干净和卫生一些。凉拌小龙虾的制作方法。

5、食材 小龙虾 2斤 青椒 100克 洋葱 100克 蒜瓣 50克 花椒 少许 盐 适量 鸡精 适量 鸡汤 2升 大葱 少许 姜 少许 香料桂皮、八角等 少许 糖 少许 方法/步骤 第一步、漂养小龙虾，为了使小龙虾把里面的脏污吐净。

6、麻辣小龙虾，想要去虾线，制作时需要注意什么？这个麻辣小龙虾在于味道，这个是又麻又辣的，我们在做的时候一定要将这些虾清洗干净，否则是有寄生虫的，还有就是这个虾一定要处理好。

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