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天天美食炸拌的做法大全(天天美食炸拌的做法视频)

餐饮知识网 2024-01-19 23:31:04 145

用料

盐适量

孜然粉适量

辣椒粉适量

味精适量

生抽适量

醋适量

辣椒油适量

花椒油适量

小葱一小把

土豆随意

无筋豆随意

豆皮1张

炸物拌的做法步骤

步骤1

先将土豆、无筋豆、豆皮等食材煎炸捞出。

步骤2

将炸好的食物全部放进锅里，再加入各种调料，搅拌搅拌均匀，即可装盘。

油炸面窝怎么做好吃？

炸面窝是武汉的特色小吃，一般在卖热干面摊位旁边都会架一口炸面窝的锅，早餐一碗热干面，一个面窝，一杯豆浆是武汉人过早的标配。炸面窝是用面粉和黄豆加工炸制而成，其色泽金黄，中酥脆边柔软，口感又酥又软，咸香可口，来过武汉的人都会去户铺巷排队买来炸面窝解解馋，其实面窝要想炸得好吃，材料比例是关键，只要按照配方来，只需要简单2步，就可以炸出金黄酥脆，咸香可口的美味面窝了。下面我把做法分享给大家。

准备材料：大米325克干黄豆100克黑芝麻10克葱姜

大米和黄豆清洗干净，用清水浸泡7小时，然后混合，水量盖过大米和黄豆1厘米即可。

把大米和黄豆放入料理机里打成米浆，就用碗里的水，不需要再另外加水了哦，

把葱姜切成沫，放入米浆中，加入4克盐，拌匀。

搅拌好后，呈浓酸奶状。

锅里放油，把面窝勺放入一起加热，加热至放入筷子，周围起小泡泡，转中火。即可炸制面窝。

把面窝勺里的油倒掉，舀一勺面糊，放入面窝勺里，中间刮一下，会出现一个空洞，这样炸出来的面窝中酥边柔软，特别好吃哦！大家不要担心这一步不好做到，其实这个面窝勺中间是凸起的，操作起来，根本不需要技巧。

撒上黑芝麻，把面窝勺放入锅中中小火炸1分钟。

此时面窝会鼓起，变色，然后用筷子或者勺子拨动面窝，使之脱模。

再炸10秒钟，起锅。

看！内部组织松软，中间薄脆，咸香可口，你要不要尝一尝哟！

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