韩国泡菜烹饪技巧，韩国泡菜烹饪技巧视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韩国泡菜烹饪技巧的问题，于是小编就整理了2个相关介绍韩国泡菜烹饪技巧的解答，让我们一起看看吧。

韩式泡菜的家常做法？

原料：大白菜、盐、水、萝卜、紅萝卜、细韭菜、小香葱、松子、细辣椒粉、粗辣椒粉、鱼露、虾酱、砂糖、糯米糊、蒜头、姜、洋葱、水梨。

做法步骤：

第1步、去除大白菜表层受伤脏掉的，在底部用菜刀划开约15公分深度切口。用双手撕开对半，用盐均匀的洒在叶白处。底部浸泡在盐水里約2小時后。全部浸泡在盐水里5~6小時, 白菜全軟（不可太咸，撕下一小块用水清洗，尝尝看有点咸味就可以了）。用清水洗净，放在筛网上約1~2小時沥水备用。

第2步、韭菜、小香葱 切4cm段备用, 辣椒切片。紅白萝卜切丝，备用。

第3步、把所有泡菜酱调料放入，果汁机里打成泡菜酱(冷饭和糯米糊的效果是一样的)。泡菜酱里放入萝卜丝、葱、韭菜轻轻地搅拌。把拌好的酱料，均匀的涂抹在白菜每片叶子上, 找来容器把塗好酱料的白菜平整的放在容器里，一层一层叠放，盖上盖子等它发哮就可以了。

第4步、把拌好的白菜层层放在容器内，用手压实，放在室温中保存，很快就会发酵

食材：大白菜1棵，白萝卜1/4个，葱4根，洋葱半个，蒜半颗，生姜半个，梨半颗，苹果半颗，盐1/2杯，鱼露4茶匙，辣椒粉3/4杯，糖1/8杯，水4杯

做法：

1. 准备材料。

2. 大白菜洗净，切小块。

3. 将盐倒入水中拌均匀。

4. 大白菜放入一个大盆中，倒入盐水浸泡。

5. 将梨，苹果，洋葱去皮切小块。

6. 将切好的梨，苹果，洋葱，蒜，姜，鱼露放入料理机中打成均匀的泥状物。

7. 萝卜和葱切丝。

8. 将切好的萝卜，葱，辣椒粉，糖倒入泥状物中。

配料:

大白菜4颗、辣椒粉200g、白萝卜500g、大蒜头5个、生姜10片、苹果2个、梨2个、盐适量、糖5勺

烹饪步骤:

1.先洗净四颗大白菜，然后切成四小半，接着抹盐入盆。

2.可能是品种问题，家里白菜芯比较紧都粘上了，不像北方白菜一片一片的，所以抹盐不好抹，后面干脆掰断了一片一片抹。四颗白菜用了半包盐，韩式泡菜不像川泡菜盐不需要那么多，因为后面还得过水，当然口味重的多放点也可以。都抹好用保鲜膜封上，盆上加重物压制，我是压上一大盆水。腌制十几小时。下午弄好，第二天上午就可以了。

3.第二天白菜就变软了，而且水份都腌出来了。接着，过水冲，沥干水分备用。

4. 将萝卜切丝。苹果，梨，姜，大蒜切成沫

5.不要忘了虾皮，虾皮是代替虾酱的。有条件的用虾酱最好，有了虾酱提鲜泡菜的味道就不会差。

6.将300克辣椒粉，萝卜丝，姜，蒜，苹果，梨沫一起倒入盆中拌匀

7.100克糯米粉加500毫升水小火煮成糊状

韩式泡菜怎样做都有那几种吃法？

韩国泡菜做泡菜炒青椒牛肉丝好吃

做法

食材明细

牛肉100克 青椒4颗

泡菜100克

蛋清适量 蒜适量

淀粉适量 白胡椒粉适量

油盐适量

1、将牛肉切成细丝， 加入盐、淀粉、蛋清和油， 再加入点水， 用手抓匀放置十分钟备用；

2、准备好其他原材料, 青椒、泡菜和大蒜切成细丝

到此，以上就是小编对于韩国泡菜烹饪技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于韩国泡菜烹饪技巧的2点解答对大家有用。