西红柿鸡蛋汤烹饪技巧，西红柿鸡蛋汤烹饪技巧视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西红柿鸡蛋汤烹饪技巧的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西红柿鸡蛋汤烹饪技巧的解答，让我们一起看看吧。

西红柿鸡蛋汤鸡蛋水沸是放？

做西红柿鸡蛋汤，鸡蛋液打散后，在西红柿汤好了后放鸡蛋液，汤开的不要太大 ，也不可以不开。汤开的太大，蛋花会快速聚在一起，形成鸡蛋块。汤开的太小，鸡蛋液会不成型。西红柿汤会混浊 不漂亮。所以用中火开锅放鸡蛋液，最好汤里先放点生粉水，这样鸡蛋液淋到锅里，蛋花非常漂亮。

第一步：将西红柿洗干净，用刀将它切成小丁状。把准备好的葱姜切成细末状，一起放入汤碗里备用。

第二步：锅里放适量的食用油烧热，把汤碗里的西红柿、葱、姜一起倒进锅里用中火翻炒两分钟。

第三步：看到过了的西红柿炒出红色的汁液时，锅里面加入大半汤碗的清水，改用大火煮。小碗里加入半碗清水，里面加入一勺淀粉搅拌均匀，再倒入锅里一起煮。

第四步：把鸡蛋打入碗里，沿着一个方向搅拌均匀。等到锅里的汤烧开，把鸡蛋液慢慢的淋在锅里，边淋边搅拌。看到鸡蛋液全部开成花再加上盐、白胡椒粉调出味道就可以出锅了。



何大厨西红柿鸡蛋汤做法？

食材：大西红柿1个，鸡蛋1个，香菜1根，香葱1根。盐1/2茶匙，香油少许，水淀粉1汤匙。

做法：

1.将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用。

2.锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红。

3.调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针（或逆时针）方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可。

4.汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜即可。

西红柿清洗干净之后，用开水烫把皮扒掉，切好放到一旁备用，把鸡蛋打入碗中，用筷子打散锅中烧油热后放入西红柿炒出西红柿汁，后知之后加入水加入生抽盐鸡精蚝油，然后最后的时候快熟的时候打成鸡蛋花就做好了

食材清单

西红柿 1-2个 、 鸡蛋 2个 、 香葱 少许 、 香菜 少许 、 蒜 3-4瓣 、 盐 半小勺 、 食用油 少许 、 热水 适量

烹饪步骤

步骤1/8

准备食材。

步骤2/8

蒜切片，葱和香菜切碎。

步骤3/8

籽乌西红柿鸡蛋汤做法

原料：西红柿1个、鸡蛋1个。调料：香葱1根、盐1/2匙、香油少许1/2匙、水淀粉小1汤匙。

做法：

1、将香葱洗净，把西红柿烧放热水中浸泡去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散备用。

2、锅中倒入油，大火加热，待油烧热，放入西红柿煸炒，炒到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，汤色变红。

3、淋入水淀粉沿着顺时针方向勾芡，然后加入蛋，加盐，少许鸡精，出锅前倒入香油即可。

4）汤盛入碗中后，撒上葱花。

做西红柿鸡蛋汤放蚝油好吗？

做西红柿鸡蛋汤放蚝油不好。西红柿鸡蛋汤，是一道常见的家常菜。番茄鸡蛋汤做法简易、味道可口、营养丰富，是一道十分受欢迎的菜肴。西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种。越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。

鸡蛋具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功，鸡蛋营养丰富而全面。

到此，以上就是小编对于西红柿鸡蛋汤烹饪技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于西红柿鸡蛋汤烹饪技巧的4点解答对大家有用。