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沙丁鱼片做法(沙丁鱼片做法视频)

餐饮知识网 2024-01-13 23:15:37 528

材料：沙丁鱼250克、姜适量、葱适量、盐适量、花生油适量、酱油适量。

做法：

沙丁鱼片做法(沙丁鱼片做法视频)

1、将沙丁鱼处理一下，未刮干净的鱼鳞用切菜刀刮一下，鱼腮和内脏处理干净。

2、处理过的沙丁鱼放水龙头下冲洗干净，沥干水分，知少许盐摸均匀每条鱼身。

3、把洗干净的沙丁鱼摆放在碟子里，把姜切片，摆放在鱼身上。

4、蒸锅内放水烧开，待水冒大泡时，放入沙丁鱼，盖上盖子大火烧15分钟。

5、把葱切成小段。起锅热花生油，待油开始拉丝时转小火，放入葱段炒了香味。

6、加入适量酱油，继续小火烧开，关火出锅，快速淋到沙丁鱼身上，即可。

将沙丁鱼去鱼鳞，切除鱼头后取出内脏，再将鱼身长度切半；

2、将生姜去皮切成薄片，然后切成丝；

3、在锅里放入煮汁的材料和姜丝，用中火熬煮，煮至汤汁沸腾后并排放入鱼肉，注意鱼肉不要重叠在一起；

4、熬煮时，要时时用汤匙舀起煮汁淋在鱼肉上，煮至鱼肉表面变成白色后，随即盖上锅盖，转用小火继续炖煮10分钟；

沙丁鱼配什么菜好吃？

1、沙丁鱼和番茄搭配做菜好。

2、操作步骤：准备沙丁鱼两条，重量850左右。

3、去掉头尾和内脏，洗净，切成寸段。

4、锅中倒入适量油，把鱼块炸至微黄。

5、西红柿洗干净，用刀切成十字。

6、锅中水烧开，把西红柿倒入锅中，打个滚捞出，去掉皮。

7、去皮的西红柿切成小丁，锅中加入油，油到6成热的时候，加入姜片，葱花，大料爆香，然后倒入西红柿丁翻炒，西红柿汁炒到稍微浓稠时加入白糖、醋、盐、料酒、十三香、鸡精。

8、倒入鱼块翻炒几下，用高压锅大火烧开变成小火，十五分钟关火，如果加水压力锅炖的时间可延长。

沙丁鱼炖豆腐的做法很好吃。

备好食材，沙丁鱼处理后，清洗干净

热锅烧油，小火慢煎，沙丁鱼煎至两面金黄

煎好的沙丁鱼放凉后取出，装盘

豆腐切小块，备好葱花，辣椒酱。

锅放油烧到7成，依次放入蒜、辣椒酱、葱头，炒香。

放入豆腐，撒点盐，这样豆腐不易碎。

然后放沙丁鱼，翻炒均匀。放入生抽。

撒上葱花，成为美味佳肴。

船上沙丁鱼怎么做的？

调料：盐、酱油、糖、料酒

主料：沙丁鱼

做法步骤：

1、沙丁鱼去鳞、去肠，尽量留头；

2、大蒜、姜剁成蓉，撒在沙丁鱼上，加盐腌入味；

3、起油锅，烧六成热，保持中小火，将沙丁鱼一条条放入锅中油煎，两面金黄时锅中留下少量油，加盐、糖、酱油、料酒烹制，最后浇一勺子辣椒酱豆豉中的红油，翻炒出锅。

在船上，渔民做沙丁鱼一般做香煎沙丁鱼。这样简单，味道鲜美。

香煎沙丁鱼的做法：

1、沙丁鱼清洗干净。

2、在沙丁鱼的两边各切两三刀。

3、食用油适量倒入锅里。

4、油热后，放入沙丁鱼煎2分钟。

5、把鱼的另一面翻过来煎2分钟，再加入一点生抽，翻着煎15秒。

6、煎好盛出即可。

沙丁鱼的10种吃法？

材料

沙丁鱼250克，蒜头两瓣，姜数片，葱花少许，干辣椒2根，盐，料酒一匙，酱油一点点

做法

1.沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟。

2.把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。

3.把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。

4.待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。

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