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牛尾巴烹饪技巧（牛尾巴菜谱）

餐饮知识网 2023-11-10 09:00:17 964

今天给各位分享牛尾巴烹饪技巧的知识，其中也会对牛尾巴菜谱进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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牛尾巴烹饪技巧（牛尾巴菜谱）

清炖牛尾骨怎么做好吃

牛尾清汤怎么做才好吃准备枸杞，葱花，盐，生姜，牛尾。

牛尾用流水冲洗干净。锅里加入凉水、将牛尾、葱、姜片、料酒放入锅中大火煮开。煮开、煮出血沫关火。用温水把表面的血沫洗干净。砂锅里加入凉水、先小火煮五分钟左右，再大火煮开。

牛尾骨切断，冲洗干净，放在水里浸泡，如图所示。牛尾下锅加入水，加入适量的葱姜料酒，大火烧煮5分钟，撇去血沫。接下来继续用中火保持沸腾，煮到牛尾汤发白，再转到小火慢炖2小时，如图所示。

炖牛尾材料：牛尾骨500克，八角三个，香叶四五片，葱20g，姜10g，精盐5g，味精1g，香菜适量。练习：①将牛尾用清水洗净，根据牛尾的骨缝用刀切成段。②葱切段，姜切片，香菜切末，香叶洗净备用。

牛尾骨浸泡一个小时以后，冷水下锅，放入葱段，生姜焯水，煮开一会再煮5分钟捞出，热水洗净。锅中倒一点油放入冰糖炒至微黄，放入牛尾骨煸炒上色。放入番茄炒至番茄出沙。加入番茄酱和豆豆酱翻炒均匀。

做法萝卜去皮切厚片（或滚刀块，随意），生姜洗净去皮切片（生姜皮不要丢哦）。将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水。

主料：牛尾400g、姜50g。辅料：油适量、酱油适量、糖适量。红烧牛尾的做法：牛尾在沸水里煮煮，捞起洗净。洗净以后放在盘子里待用。起油锅，爆姜。把牛尾巴放在里面炒香。放入黄酒，盖子焖一会。

牛尾脂肪含量低，是真正的低脂高蛋白营养食品。牛尾具有和血益气、强筋健骨、养颜补肾、滋颜养容的功效，且性质平和，很适合给体虚的人补身子用。

接下来，可以用葱姜蒜和其他香料调味，例如桂皮、八角、草果等。这些调料可以增添牛尾巴的香气和口感，让它更加美味。香料可以根据个人口味进行调整。然后，将牛尾巴和调料放入砂锅中，加入适量的水，用小火炖煮2-3小时。

1、牛尾用流水冲洗干净。锅里加入凉水、将牛尾、葱、姜片、料酒放入锅中大火煮开。煮开、煮出血沫关火。用温水把表面的血沫洗干净。砂锅里加入凉水、先小火煮五分钟左右，再大火煮开。

2、炖牛尾的家常做法如下：第1步、牛尾凉水下锅焯水去浮沫。第2步、准备所有调料放在碗里备用（葱姜麻椒小茴香辣椒香叶）家里没有花椒用麻椒代替了。第3步、高压锅做水。第4步、豆瓣酱放锅里煸炒出红油。

3、

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