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冬天有哪些养生食谱啊11月(冬天有哪些养生食谱啊11月份)

餐饮知识网 2024-01-09 05:45:35 999

冬季养生老火汤暖胃暖心又美味

1、莲子百合汤

材料：瘦肉半斤，莲子一两，百合五颗，蜜枣四枚

功能：莲子是有名的滋养食物，养神安宁，降血压。百合能补中益气，温肺止咳；新鲜百合有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血之效；百合片作粉煮食，有滋补多营养之功效。此汤滋补中气，健肺养颜，养神平压，而且味道相当可口。

制作方法：将上述食材洗净，一齐放入煲，水适量，煲三至四小时，莲子松化，百合出味。

2、无花果杏仁汤

材料：瘦肉四两，南北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒

功能：无花果清热、利呼吸道系统；南北杏清痰止咳，润肺养颜；加蜜枣滋润。

制作方法：瘦肉洗净，成块落煲，加放以上各食材，水适量，煲二小时已成。

说明：此汤是保健平安汤，感冒伤风、咳嗽、痰多，可以饮此汤，有益加速疗效。

3、首乌八宝鸡汤

功效：能调补气血，适于长期贫血，面色萎黄，头晕倦怠，冬天手脚冰冷者。

材料：八珍汤1付；乌骨鸡一只约3斤、猪大骨半斤；生姜、米酒、盐……适量

制作方法：1、猪大骨烫过洗净和八珍汤药材置锅内，加水10碗，烧开后以小火熬约40分钟后过滤取汤汁备用；2、乌骨鸡去内脏洗净入瓦锅，倒入上述汤汁，加生姜、米酒再加适量水以淹鸡为度；3、瓦锅加盖放入电锅蒸熟再加盐即可。

4、人参糙米鸡汤

功效：能大补气血，适于贫血，疲劳倦怠，面色苍白，稍活动则心跳快或胸口闷，以及手脚容易冰冷者或做为手术后的调理膳食。

材料：人参须5钱、当归2钱、枸杞3钱、红枣10粒；土鸡一只约2斤左右、糙米1/3杯；生姜、米酒、盐……适量

制作方法：1、将药材1置锅内，加水6杯，烧开后以小火熬约30分钟后，过滤取汤汁备用；2、土鸡去内脏洗净入瓦锅，倒入上述汤汁，加枸杞、红枣、生姜、米酒、盐再加适量水以淹鸡为度；3、瓦锅加盖入电锅蒸熟。

5、药补羊肉炉

功效：能大补气血，填髓养筋，适合血气不足，病后体虚及腰酸膝痛者服用。对于更年期怕冷怕热，全身筋骨酸痛及小孩发育期，促进发育增高有功效。

材料：当归2钱、黄耆3钱、党参3钱、熟地3钱、川芎2钱、枸杞3钱、桂枝2钱、、广皮1钱、六汗2钱、木瓜1钱、桂圆肉2钱、大茴香2粒；带骨羊肉2斤、猪大骨半斤；黑麻油、生姜、米酒、盐少许。

制作方法：1、将猪大骨烫过洗净，和上述药材除枸杞外置锅内，加水10碗，烧开后以小火熬约40分后过滤取汤汁备用；2、带骨羊肉洗净烫过备用；3、热锅入麻油2大匙，放入生姜爆香后，加入羊肉拌炒捞起放入锅内，加上述汤汁及枸杞、米酒1大杯和水腌肉些许，后置瓦斯炉上煮，肉烂加盐即可。

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