意面烹饪技巧图解窍门大全，意面烹饪技巧图解窍门大全视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于意面烹饪技巧图解窍门大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍意面烹饪技巧图解窍门大全的解答，让我们一起看看吧。

小龙虾意面的家常做法？

1、小龙虾用盐水浸泡二十分钟，龙虾洗净，抽出小龙虾的虾线，再用清水淘洗两遍。

2、锅里掺入冷水，待水烧开之后，放入姜片、葱段、料酒和洗干净的小龙虾，大火煮七八分钟。

3、小龙虾煮熟之后捞出，沥干水分放凉，然后剥去虾壳，取出虾肉。

4、洋葱和番茄清洗干净，然后洋葱和番茄切成块状，蒜去掉表皮后切成蒜末，小米椒切成圆圈备用。

5、锅里掺冷水烧开，放入一点盐和几滴橄榄油。加入意大利面，煮八到九分钟，捞出过凉水备用。

家常小龙虾意面制作简便。首先煮开一锅水，加入盐和意面，煮至软硬适中，捞出备用。

接着将大蒜、洋葱和番茄切碎，与橄榄油一起炒至香。

再加入清洗干净的小龙虾翻炒至变色，倒入适量白酒并烹饪片刻。

最后将炒好的小龙虾浇在煮好的意面上，撒上香菜点缀即可。美味的小龙虾意面便完成了。

意大利面怎么选购？

先说品牌。

拿意大利面来说，可能大家最熟悉的零售品牌是Barilla和DeCecco。然后根据地域不同会有不同的品牌在超市里。意大利面的主要成分是硬质小麦粉/粗面粉，外加一些料比如谷物，鸡蛋；这也是普通意大利面为黄色的原因。一些带颜色的面，绿色的一般是含有菠菜，桔色的一般是含有胡萝卜。还有各种全麦面，有机面等等。因此意大利面里的营养成分主要为蛋白质，纤维，及铁。那么在选择时，最重要的是看包装上的营养表，产品的原料，以及产品的产地。同样重量的面，我们选择那些原料简单，含有更高营养成分的；而这不是所有大品牌可以带给我们的。这是熊猫对所有食品的采购原则。这样下来你会发现你厨房的食品会健康得很多，而且费用也不会随着食品品牌的做大而疯涨。需要注意的是，如果面的原料是由正常小麦粉和硬质小麦粉混合的话，面的口感会软些。

面的品牌选好了，接下来选种类。选面是要根据酱的口味来的。一句话概括为：宽面厚酱，轻面轻酱。意大利面大概分两种，长面和短面。长面跟中国的挂面长度差不多，有圆的长面，一般分号；还有扁的长面，宽度不同。短面我们统称通心粉，也有大的和小的。剩下的一些形状的比如说蝴蝶面，贝壳面等。

细的长面，小号的通心粉通常简单的橄榄油和罗勒口味的酱就好。粗的长面，通常跟西红柿酱比较配。大号的通心粉，宽的长面，这种面吸收味道的能力比较强，这样口味重些的酱会很好比如配西红柿肉酱或者奶油酱。如果打算用西红柿海鲜酱，那么宽长面比较好；奶油海鲜酱的话，宽长面和大号通心粉比较好。

带馅的面，主要突出馅的口味，所以可以配简单的橄榄油酱或西红柿酱。千层面也有其特色。特殊形状的面只要是大小合适，西红柿酱和奶油酱均可。还有一种面是球状的有淀粉成分的，叫Nocchi，这个一般是配的奶酪酱来的。

选得差不多了。我们还有一个选择，就是干面和鲜面的选择。这个就根据个人喜好了。鲜面的价格一般是干面的好几倍，口感是完全不同的。如果决定选择鲜面的朋友，一定要好好用心准备下酱哦。

当然了以上为熊猫的观点及经验，也是不断跟意大利家庭学习实践得来的。意大利面与酱为百搭的，所以不喜欢条条框框的朋友们可以随心所欲的去选择最佳的口味。

到此，以上就是小编对于意面烹饪技巧图解窍门大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于意面烹饪技巧图解窍门大全的2点解答对大家有用。