煲苦瓜汤的家常做法大全(煲苦瓜汤的家常做法窍门)
主料：苦瓜适量、猪大排适量
辅料：水适量、姜适量、料酒适量
步骤1骨头飞水，取出浮沫和腥味。
步骤2砂锅内放水，生姜，放入骨头熬到水沸腾。
步骤3汤内滴上几滴酒，大火转小火煲一个小时左右。
步骤4苦瓜去囊，切大块。
步骤5?在骨头煲到一个小时的时候放入苦瓜，先大火煮沸腾，再转小火煲15分钟即可。
步骤六，美味又好吃的煲苦瓜汤的家常做法完成开吃了。
主料
苦瓜1根
五花肉200克
辅料
盐1茶匙糖1茶匙味极鲜1汤匙老抽0.5茶匙八角1个桂皮少许豆蔻5粒香叶3克葱10克姜10克料酒1汤匙大蒜10克
步骤1?
苦瓜洗净去瓤，五花肉选偏瘦型些的
步骤2?
把切成小块的五花肉放入锅内，不放任何油
步骤3?
中小火煸至变色后，加入适量的糖，继续煸至发黄，并吐油
步骤4?
葱姜蒜与香料放入锅内炒出香味，这个过程一定要有耐心哦
步骤5?
沿锅边蘸洒料酒
步骤6?
加入适量的盐，味极鲜，老抽等翻炒均匀上色
步骤7?
加入适量的开水煮滚
步骤8?
转入高压锅内，并把苦瓜块放入一起炖上10-15分钟，这个时间视家里的具体情况决定，不能一概而论哦
步骤9?
炖好后，把它们再倒回锅内，大火收汁，并放入葱段，即可出锅
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