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南方人吃面与北方人吃面有什么不同吗(南方人吃面与北方人吃面有什么不同之处)

餐饮知识网 2024-04-26 08:07:46 427

南方碗小，量小，味道轻，不喝汤，烫不会太热，北方碗大量足，吃完面喝汤，汤味必须浓厚，喝热汤面，出汗吃蒜，

吃面南方人重味道，配料多，量相对少点，北方人量多，记得有一次吃老北京炸酱面，好大碗吃了一半就饱了，味道不如南方人做的好。

南北方口味不同可以理解，可是为什么北方朋友比南方朋友饭量大那么多呢？

主要还是受气侯关系。凡是生活在高纬度寒冷地带的动物与人类为了要渡过漫长的严寒气侯与食物的匮乏而饿死。必须在秋天多吃食物，积累脂肪为能量，其次只有体内有厚的脂肪层才可以隔热保暖，不会冻死。所以北方人腰圆体胖的人居多，饭量大。以前上海人早饭一碗泡饭半根油条够了。乍到北方看当地人早饭可以一个吃五至十根油条大吃一惊，感到不可思议。

既然你能理解了南北方口味差异，那饭量大小不同你应该也能理解吧？俗话说“一方水土养一方人”，不同的地域造就了不同的文化，不同的饮食，也就有了不同的口味，不同的饭量。北方人所处纬度偏高，气候高冷，所以北方人就需要大量进食来补充能量抵抗寒冷。久而久之就进化出了较大的胃较大的饭量。希望这个你能理解，这还是由于气候因素决定的。

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