炖豆腐汤最好吃的做法窍门(炖豆腐汤最好吃的做法大全)
材料：豆腐1块、蟹味菇150克、蒜苗1把、香油1汤匙、盐适量、姜2片、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法:
1.准备好所需材料，蒜苗择去老叶，投洗干净。
2.豆腐切成均匀的小块，姜切末。
3.蟹味菇切去根部，分成小朵，投洗干净，蒜苗切小段。
4.锅加水烧开，下入姜末，豆腐块，烧开煮5分钟。
5.再下入蟹味菇，烧开，煮5-6分钟，加入盐，鸡精调味，淋入适量水淀粉，使汤汁变得粘稠些。
6.关火，撒上蒜苗，搅拌均匀，淋入香油，胡椒粉，搅拌均匀，盛出即可。
灵宝豆腐汤做法？
食材：
嫩豆腐1块，西红柿2个，猪肉末1两，香菜2根。
用料：
泡椒8个，大蒜3瓣，生姜1块，番茄酱2茶勺，陈醋1茶勺，白醋1茶勺，白胡椒粉1茶勺，鸡精2茶勺，盐和油各适量。
制作步骤：
第一步，西红柿洗净削皮，切成西红柿碎丁，方便炒化出汁，大蒜，生姜，泡椒以及香菜全部切末，泡椒是一定要放的，量多量少看个人口味，不然会少了酸辣的风味，嫩豆腐直接切成半厘米厚度的豆腐条就行。
第二步，起油锅大火烧热，倒油烧至油温3成热，下入猪肉末用中火炒至变色，把多余的猪油给炒出来，我选用的是肥肉较多的肉末，这样油脂多，香味也会浓。
第三步，猪肉末炒出油脂后就会变得比较干，颜色焦黄，这时把肉末取出来备用，锅底留下炒出的猪油，接着改成小火，下入蒜末，姜末，泡椒末一起炒香，底油不够的话可以再添加适量食用油也行。
第四步，倒入切好的西红柿碎丁，改大火翻炒，加入番茄酱，一直炒到西红柿软化出汁，期间用锅铲把西红柿碎丁铲一铲，这样可加快出汁的速度。
第五步，倒入2大碗清水，大火煮沸，放入肉末煮上5分钟，让西红柿和肉末融合，使汤的味道更香浓一些，加入陈醋，白胡椒粉，鸡精，适量盐调味。
第六步，把豆腐条放入汤中，转小火煮5到8分钟入味，起锅前放入白醋搅匀关火，将煮好的汤盛出，撒点香菜就做好了，白醋在最后放入，汤喝起来更酸爽。
操作贴士：
猪肉末用牛肉末代替也能制作这道菜，但最好选用肥一点的肉末，因为炒出的肉末有油脂，才会使汤的味道更香。
西红柿最好要把外皮去掉，否则很影响整道汤的口感，在炒的时候放入些番茄酱，煮的时候放陈醋是为了增加西红柿酸味的浓度。
这道汤我用了8个泡椒，味道是属于偏辣的，不太能吃辣的话放2到3个就行，不能完全不放泡椒，不然只酸不辣，味道会大打折扣。
王刚白菜豆腐汤的做法？
食材用料
白菜二十克，豆腐一百克，猪油五克，盐五克，姜片适量，胡椒粉一克，味精一克，葱末适量，清水一碗
做法步骤：
1，白菜切去根部，掰开洗净
2，葱切末，姜切片
3，豆腐洗净切薄片
4，热锅加入猪油，油融化后，下入姜炒香
5，加适量水
6，加入豆腐大火
7，加盐煮沸腾
8，加入适量胡椒粉
9，下入白菜
10，加入味精拌匀，关火
11，撒上葱点缀，起锅装碗
12，一道美味的白菜豆腐汤就做好了
食材：豆腐150克，小白菜一把，粉丝50克，虾米紫菜适量。
做法：
先把小白菜择好洗干净，沥水备用。粉丝用冷水泡一下。
把豆腐切成细条。锅中热油，放入葱姜蒜和干红辣椒段爆香后，把豆腐放入翻炒四五下，加两碗冷水烧开，放入粉丝、虾米、紫菜，加各种调料：精盐、十三香、黑胡椒粉、生抽、白醋，烧开后放入小白菜，煮两分钟后倒入适量淀粉水，搅拌一下就可出锅。
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