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豆芽汤怎么做好喝(豆芽汤怎么做好吃又简单)

餐饮知识网 2024-01-23 03:48:04 473

用料

豆芽200克

豆芽汤怎么做好喝(豆芽汤怎么做好吃又简单)

紫菜15克

鸡蛋1个

姜片2片

香葱2根

欧芹碎一小撮

白芝麻一小撮

太太乐鲜贝露2-3勺

生抽1小勺

盐适量

虾油一小勺

小尖角2个

做法步骤

1、准备食材

2、尖椒切圈,香葱切葱花,生姜切片

3、锅里加油下入虾头炒出虾油后,

4、煸香葱花姜片

5、放入豆芽炒出水

6、加入太太乐鲜贝露调味汁、盐和胡椒粉

7、加足量水没过豆芽

8、再放一勺生抽和香油煮开

9、放入紫菜

10、加入鸡蛋

11、鸡蛋煮熟后放入红椒圈和葱花

12、出锅盛盘后撒少许欧芹碎和白芝麻,即可

黄豆芽250克,虾米50克,盐5克,香油5克,大葱3克,姜2克,味精1克。

将黄豆芽去根须洗净,再将开洋用开水泡约20分钟,使泡开洋的水沉淀一下,去掉下面的沉沙和杂汁,将其倒入沙锅内,放入豆芽、开洋、葱姜、精盐烧沸,见汤呈白色再加味精。出锅装碗,淋上麻油即成。